肉

2024/9/5

ミルクを飲まない文明

長江文明、クメール文明、マヤ文明――ミルクを飲まず家畜を食べない環太平洋地域の「古代文明」が、現代文明の限界を超えるヒントになる！ Amazon 楽天市場

2024/9/5

給食の歴史

小中学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかったという人も、苦痛の時間だったという人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使の側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗二面が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視角から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。 Amazon Amazon 電子書籍楽天市場楽天市場電子書籍

2024/9/5

肉食の社会史

日本人は、殺生禁断と言われて、一般的には肉食は禁じられてきたと考えられている。しかし、仏教伝来までは、どうだったのであろうか。それ以後も、鷹狩りや肉を口にしたとの記述が見られるが、庶民も同じように口にしなかったのか。これまでの、「穢れ」からくる肉食の実態に迫る。 Amazon 楽天市場

2024/9/5

肉食の思想ヨ-ロッパ精神の再発見 (中公新書 92)

欧米人は、なぜ動物をと畜して食う一方、動物を愛護するのか？　本書は、ヨーロッパ思想の原型を、歴史的・地理的条件に由来する食生活の伝統に求め、それに基づき形成された思想的伝統を明らかにし、日本とも比較しながら平易に説く。食という新しい視点で西洋の歴史を見直す、西洋史学究の問題作。 Amazon Amazon 電子書籍楽天市場楽天市場電子書籍