現代

2024/9/5

「食」の図書館　ミルクの歴史

おいしいミルクには実は波瀾万丈の歴史があった。古代の搾乳法から美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。序章ミルクに歴史あり第1章最初のミルク第2章白い妙薬第3章白い毒薬第4章「ミルク問題」を解決する第5章現代のミルク Amazon 楽天市場