今日のエッセイ-たろう 「料理は科学」について、いろいろと解釈を考えてみる。 2023年4月20日 料理は科学。というと、なんだか急に料理を作ることが難しいことのように思えてくるから不思議である。理系の人からすると、それは逆なのだろうか。論理的にわかりやすい規則性を示すもの。そんな風に捉えられるのだろうか。...
