S7-1 世界で一番飲まれているお酒、ビール
世界で一番飲まれているお酒はなんだと思う？圧倒的にビールだ。一年間で生産されるその量はおよそ20億ヘクトリットル。（1ヘクトリットルは100リットル）
ちなみにワインは2億ヘクトリットルくらい。ブランデーやウイスキーなどの蒸留酒は全部足して7000万ヘクトリットル程度だから、ビールの生産量の多さが飛び抜けて多いのがわかる。これは、もちろん世界中で愛飲されているからこそだ。
なぜ、ビールだけがこれだけ突出して多くの人に飲まれているのか。これが謎である。世界にはたくさんの酒があるのにも関わらず。しかも、ワインや日本酒と比べても「苦い」という特徴があるのだ。味覚は五味に分類されていて、その中に苦味がある。つまり、苦味も美味しさの内ということであるのは間違いない。だけど、苦味が甘味や酸味を大きく引き離していちばん人気なのだ。
そういえば、お茶やコーヒーも苦味である。そもそも人類は苦味が好きなのだろうか。