今日のエッセイ-たろう 糖質と向き合う現代社会を、歴史の変化から読み解く。 2023年5月17日 砂糖の歴史を終えて、現代人の糖質摂取について思うところがある。科学的アプローチではなくて、人文学的に考察してみてのことだ。...
