たべものRADIO

このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を様々な角度から深ぼる食のエンタメポッドキャスト番組です。
【毎週火曜・金曜更新】2021年7月末スタート。
お店は静岡県掛川市。掛茶料理むとう。

サポーター募集中

このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟が
たべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく
食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
2021年7月末スタート。お店は静岡県掛川市、掛茶料理むとう

配信数143話(2023.4.25現在)55万回再生突破!
配信数143話(2022.12.29現在)43万回再生突破!
配信数112話(2022.8.12現在)26万回再生突破!
配信数108話(2022.8.6現在)25万回再生突破!
配信数104話(2022.7.28現在)24万回再生突破!
配信数96話(2022.6.26現在)20万回再生突破!
配信数82話(2022.5.10現在)16万回再生突破!

・シリーズ1 地味にすごいやつ!味噌汁(全5話)
・シリーズ2 世界を変えた胡椒!(全7話)
・シリーズ3 発祥から近代茶業までの総歴史! お茶(全10話)
・シリーズ4 日本の文化を作ったお米!(全9話)
・シリーズ5 命がけ!?魅惑のたべものふぐ!(全4話)
・シリーズ6 番外編:食の娯楽とその正体!(全2話)
・シリーズ7 世界一呑まれているアルコール、ビール!(全11話)
・シリーズ8 【番外編】ふぐ、高いのになぜ食べる?/味醂は酒 等(全2話)
・シリーズ9 日本の食文化『寿司』の定義って何・・・? (全8話)
・番外編#7~9 たべものはアート?/コテンラジオさんのパクリ?/お試しうんちく回 他
・シリーズ10 【冷やす】冷やす技術が変えた歴史(全5話)
・番外編#10 北川意匠計画室の北川剛大さんインタビュー回!
・シリーズ11 【日本酒】日本酒の技術とその歴史 (全14話)
・シリーズ12 梅干し回(全4話)
・シリーズ13 じゃがいも(全13話)
・シリーズ14 【番外編】目黒のさんま&フードテック(全3話)
・シリーズ15 日本文化と豆腐(全19話)
・シリーズ16 SKS Japan2022 &コメント回答(全5話)
・シリーズ17 日本料理の系譜(全12話)
・シリーズ18 農と食のラボラジオコラボ&佐藤洋一郎先生のお話&質問回答(全5話)
・シリーズ19 欲望と権力の砂糖(現在配信中〜)

▼更新情報

・2023.2.15 色々と更新・・・
・2022.8.17 今日のエッセイ表示バグ修正
・2022.8.4 台本サイトオープン!
・2022.7.26 サポーター会員募集開始!
・2022.6.28 いろいろ更新。太郎の今日のエッセイ再開(過去話はお店のHP(約500本))
・2022.5.10 配信情報&公開収録用コメントフォーム設置!
・2022.5.1 配信情報更新
・2022.2.23  更新情報更新
・2022.1.21  更新情報更新
・2021.12.26 お便りフォーム追加
・2021.12.9 ホームページ作成!
・2021.7.2 第0回お試し回公開

サポーター限定音声

毎日更新中・・・

全てを見る

エンバクについて、ちょっと調べたり考えたりしてみた。 2023年5月29日

エンバクというのは不思議な植物だ。人類が農耕を始めた頃は、まだただの雑草だったらしい。まぁ、人間が利用している食用植物は、ほとんど雑草だったのだけれど。エンバクが面白いのは、大麦や小麦の栽培が始まった後の時代でも、ずっと雑草。つまり、麦畑では邪魔者だったわけだ。...

食産業の未来を考える。たべものラジオ的思考。2023年5月27日

もしかしたら以前どこかで話したかもしれないのだけれど、現代の食産業は、産業革命期のアーツアンドクラフツ運動の時期に似ているののじゃないかと思っている。簡単に言うと、産業が近代化した時にあらゆる物が工場で機械的に生産されるようになった。安価でデザインを置いてきぼりにした家具などが大量に出回るようにな...

Instagram feed @tabemonoradio