たべものラジオ紹介

このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を様々な角度から深ぼる食のエンタメポッドキャスト番組です。
【毎週火曜・金曜更新】2021年7月末スタート。
お店は静岡県掛川市。掛茶料理むとう。

ポッドキャスト配信場所

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Youtube(主にLive配信用)

Start 2021.7~ 現在120話
・シリーズ1 地味にすごいやつ!味噌汁(全5話)
・シリーズ2 世界を変えた胡椒!(全7話)
・シリーズ3 発祥から近代茶業までの総歴史! お茶(全10話)
・シリーズ4 日本の文化を作ったお米!(全9話)
・シリーズ5 命がけ!?魅惑のたべものふぐ!(全4話)
・シリーズ6 番外編:食の娯楽とその正体!(全2話)
・シリーズ7 世界一呑まれているアルコール、ビール!(全11話)
・シリーズ8 【番外編】ふぐ、高いのになぜ食べる?/味醂は酒 等(全2話)
・シリーズ9 日本の食文化『寿司』の定義って何・・・? (全8話)
・番外編#7~9 たべものはアート?/コテンラジオさんのパクリ?/お試しうんちく回 他
・シリーズ10 【冷やす】冷やす技術が変えた歴史(全5話)
・番外編#10 北川意匠計画室の北川剛大さんインタビュー回!
・シリーズ11 【日本酒】日本酒の技術とその歴史 (全14話)
・シリーズ12 梅干し回(全4話)
・シリーズ13 じゃがいも(全13話)
・シリーズ14 番外編(フードテック)
・シリーズ15 豆腐と・・・・

SNS

今日のエッセイ

武藤太郎が毎日更新する思考の整理エッセイ。
自店舗のエッセイから合計すると500日を超える。

ラジオ台本

毎回20冊ほどの本などの知識、経験を基に作られているたべものラジオの「手書きまとめ台本」。そしてその元となる文章教科書をサポーター特典として公開しています。シリーズの1話目は無料で見れます。
(最近作ったばかりなので9月下旬までには全シリーズ公開予定)
たべものラジオの台本

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お店(掛茶料理むとう)

静岡県掛川市で会席料理屋を営んでいます。
創業1975年。父が料亭を始めました。一時は30名ほどの雇用があったほどの規模で営業して居ましたが、途中からしっかりとゆったりと料理を提供する路線へ変更。現在は家族で営業しています。
お店と家族の歴史
・家族プロフィール