このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

近代茶業史

: 産地はこうして作られた。—近代茶業を支えた現場の営み

2026/2/18 歴史, 産業, 近代化, 近代茶業史

日本有数の茶産地として知られる牧ノ原台地に丸尾原という地名がある。現在では茶園が広がるこの地も、江戸時代までは木々が生い茂っていた。明治3年（1870年）。大井川の渡し船が解禁される。それまで、大井 ...

今日のエッセイ-たろう

: 誰のためのお茶か。—輸出から日常茶へ

2025/12/26 歴史, 産業, 近代化, 近代茶業史

1853年、江戸湾入口の浦賀沖に真っ黒な外国船が現れた。マシュー・ペリー率いるアメリカ海軍の艦隊、通称“黒船”である。江戸幕府は大慌て。その狼狽ぶりは「泰平の眠りを覚ます上喜撰、たった四杯で夜も寝られ ...

今日のエッセイ-たろう

: 近代茶業を支えた意思。—高林謙三という選択

2025/12/25 歴史, 産業, 近代化, 近代茶業史

静岡の茶業は、いつから”工業”になったのだろう。工業化は時代の必然だったとはいえ、自然にそうなったのではなく、どこかの誰かが「必要だ」と感じたから始まったはず。形を変えながらも伝統産業が今も受け継がれ ...

今日のエッセイ-たろう