あまり多くの調理場の仕事風景を見たことがあるわけじゃないけれど、ホテルなどの大きな調理場は比較的業務が分担されているように思う。少なくとも、ぼくが個人的に見たことのある職場はそうだった。板前、煮方、鍋脇、焼き、揚げ、追い回しなど、それぞれに持ち場が決まっている。...
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なんと！週間スピリッツに弊店が登場！！！リスナーの清家さんが描いてくださりました！びっくり。@psychoMASAO pic.twitter.com/sYYLVHvwjs— たべものRADIO＠公式（たべものラジオ） (@tabemonoRADIO) April 17, 2023...