このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

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: 動きをイメージするのが先。　2024年10月10日

2024/10/10 イメージ, 体験

先日受け入れした中学生の職業体験を通じて感じたのだけれど、動きをイメージするってとても大切。とりあえずやってみようという精神はとても良いことなのだけれど、自分の体や包丁がどのように動いているか、という ...

: 包丁で切る。こんなイメージが出来ると上手になる。　2024年7月29日

2024/7/29 イメージ

料理上手になりたい。という人の中に、包丁を上手に扱えるようになりたいという人がいる。うまく扱えるようになると、より薄く細かく切り分けることが出来るようになるし、食材のカタチを崩さずに切ることが出来るよ ...

: 料理の盛り付けどうやっている？　2024年4月16日

2024/4/16 イメージ, 料理, 盛り付け

身近なところではあまり聞かなくなってきたのだけれど、身だしなみってやっぱり大切。今頃の季節は、社会人一年目の人たちが先輩や上司から言われているのだろうか。なんだか、型にはめられているようで嫌だという人 ...

: イメージを伝えきれない言葉という道具と、それが作り出す美しい二次創作。　2023年4月6日

2023/4/6 イメージ, 伝える, 思考, 言葉

海。と、突然聞かされて、何を想起するだろうか。何かしら景色なのか、それとも波音や海辺の人々の声だろうか。それとも、海に関する言葉やデータだろうか。よくわからないのだけれど、ぼくらの脳は物事を理解する ...

: イメージする大切さ。　2023年2月17日

2023/2/17 イメージ, 思考, 未来

昨日、音楽の話を書いていて思い出したことがある。ドラムの練習をしているときのことだ。叩こうと思うフレーズを声に出すと良いという。タカタカタン。タカトン。スッタンタカトン。周りに人がいる状況でいきなり ...