今日のエッセイ-たろう 代替肉は「新ジャンルの加工食品」として見る。 2023年2月13日 料理は修行なんかしなくても、おいしく作ることが出来るのならそれでいい。それだけで、一流の料理人である。というと、とても極端な話に聞こえるのだけれど、真実だと思うんだ。...
