このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

味噌汁

: 個人的な食の原点。味噌汁愛を語る。　2024年2月8日

2024/2/8 味噌汁, 食文化

たべものラジオの最初のシリーズは味噌汁だった。味噌ではなくて味噌汁。ある意味トリッキーなスタート。順当に進めるならば、味噌や出汁についての話が先に来る方がわかりやすいかもしれない。にも関わらず、味噌汁 ...

: 幸福感を生み出す味噌汁論。　2023年7月3日

2023/7/3 ハレとケ, 味噌汁, 幸福感, 考察

幸せな気分というのは、幸せな状態がずっと続いていると分からない。むしろ、増加した時に最も感じやすい。不幸な時間を作れとは言わないけれど、可もなく不可もなしという状態を用意しておいた方が良いのかもしれな ...

: 味噌汁考。　2023年3月5日

2023/3/5 味噌汁, 考察, 食文化

日本人にとって、最も長い間、最も多く食べられてきた料理は味噌汁なのではないかと思う。たべものラジオのファーストシリーズの話を持ち出して恐縮だけれど、改めてそう思うのである。しかも、ご飯すら凌ぐかもしれ ...