このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

チーム

: 横並びの関係が作る共創の世界。SKS Japan　2024年10月25日

2024/10/25 SKSJapan, チーム, 食の未来

料理本を見ながら献立を考える。といっても、大抵の場合は色合いだとか、食材の使い方だとか、そういった「他の料理人の思考」を感じてインスピレーションを受けるのが料理本の主な使い方。レシピ通りに作った料理も ...

: 個々よりも全体を楽しむほうが一般的。　2024年7月14日

2024/7/14 チーム, バランス, 全体感, 料理

たいていのことは相対的なもの。絶対値なんて見せられても、それだけじゃわからんよね。というようなことを、老荘思想や禅の思想から感じている。低気圧も高気圧も、ある程度の目安はあるけれど、周囲の気圧と比較し ...

: 日本人的な「空気読み」って、実はチームに必要な資質なんじゃないか。　2023年7月23日

2023/7/23 コミュニケーション, サッカー, チーム, 組織, 考察

人間という生き物も、実に環境に大きく左右されるのだろうと思う。生物的な話でもあるかもしれないけれど、今回は社会的な活動についてのことを指している。どのような環境で生活をするか、ということが個人の能力を ...

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