このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

チームワーク

: よく聞くけど「チームワーク」とはなんだろう？職場のコミュニケーション。　2023年6月14日

2023/6/14 コミュニケーション, チームワーク, 働き方

あまり多くの調理場の仕事風景を見たことがあるわけじゃないけれど、ホテルなどの大きな調理場は比較的業務が分担されているように思う。少なくとも、ぼくが個人的に見たことのある職場はそうだった。板前、煮方、鍋 ...

: 言語コミュニケーションと観察によるハイコンテクストコミュニケーション。　2023年4月23日

2023/4/23 コミュニケーション, チームワーク, 思考, 組織

日常の仕事場で働いている人たちの顔ぶれは、両親と兄弟。お客様や仕入れ業者と会わない限り、ぼくらは常に家族という小さなコミュニティの中で生きている。家族経営の良し悪しは、色々と語られているけれど、おそら ...

: 才能に気がつくことが出来たら、いろいろ楽しそうだ。　2022年9月6日

2022/9/6 コミュニケーション, チームワーク, 人にとって必要なもの, 才能, 組織

前の奥さんの話なんだけど、彼女はびっくりするくらいに淡々とした作業が苦にならない人だ。ホントにびっくりしたんだよ。何かの時に2時間位の待ち時間が出来ちゃったの。それで、ぼくなんかは落ち着きが無いもんだ ...