このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

バランス

: 個々よりも全体を楽しむほうが一般的。　2024年7月14日

2024/7/14 チーム, バランス, 料理

たいていのことは相対的なもの。絶対値なんて見せられても、それだけじゃわからんよね。というようなことを、老荘思想や禅の思想から感じている。低気圧も高気圧も、ある程度の目安はあるけれど、周囲の気圧と比較し ...

: 第三者が加わると、ふいにバランスが良くなるってことあるよね。　2023年10月15日

2023/10/15 コミュニケーション, バランス, 学び, 社会

落語の枕にこんな小話がある。昔、まだ往来には多くの売り声が響いていて、豆腐屋だったりイワシ屋だったり、納豆屋だったりが天秤棒を担いで売り歩いていた時代のことだ。ある時イワシ屋が威勢のよい声で「え〜イワ ...

: 「ホウレンソウ」で時間をかけるのは相談。　2023年5月26日

2023/5/26 たべものRadio, バランス, 考察

「報告、連絡、相談」。通称「ホウレンソウ」は、社会人になると一番最初に言われることだろう。もっと前の学生時代から言われているかも知れない。たしか、ぼくが企業に就職したときもしつこく言われた記憶がある。 ...

: 命を支える三大栄養素とバランスの本能　2022年7月16日

2022/7/16 バランス, 栄養

三大栄養素ってあるよね。タンパク質と炭水化物と脂質。料理のしごとをしてたら、ホントはちゃんと向き合うべき事柄なんだろうけどね。ややこしそうだから、触れないままにしてきたなあ。ちゃんと勉強始めたの最近 ...