このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

米

: お米食べてる？消費量が減ってるけど、それってどういうことなんだろう。　2025年4月22日

2025/4/22 米, 食文化

お米の値段が高いよね。ずいぶんと値上がりして、2倍を超えてしまった。米の栽培にかかるコストを考えると、今までが安すぎたのだとは思うけれど、ちゃんと米農家の収益に還元されているのだろうか。中間事業者でも ...

今日のエッセイ-たろう

: そろそろ新米。次はどんな米問題が起きるだろう。　2024年9月20日

2024/9/20 エコシステム, 米, 食料流通

そろそろ新米の季節がやってきた。なんとなくワクワクするのは、静岡なら新茶の時期と似たような感覚なのだけれど、伝わらないだろうなぁ。いままでなら素直に新米を楽しみにするだけで良かったのだけれど、どうやら ...

今日のエッセイ-たろう

: 歴史を紐解いて、進化生物学っぽく日本の国民性を探る。　2023年4月13日

2023/4/13 学び, 思考, 日本文化, 歴史, 米, 考察

江戸時代が始まって、半世紀ほど。農業生産性が向上して、その結果商業が発達したし、町人文化が花開いていった。戦国時代という、いわば内乱が収まったことで、統治者たちは内政にに力を注いだのだ。他国の侵略か ...

今日のエッセイ-たろう