武藤太郎

1978年静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

: ゆっくりと少しずつ変わるもの。それを認知すること、忘れていくこと。　2024年5月31日

2024/5/31 変遷, 歴史, 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 都会的食生活が十分に行き渡った世界。　2024年5月29日

2024/5/29 思考, 豊かさ, 食事, 食文化

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: 水資源と環境保全について、いま思うこと。　2024年5月20日

2024/5/20 思考, 豊かさ

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 田舎のまちづくり、あるある話　2024年4月21日

2024/4/21 まちづくり, コミュニケーション

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: 消費量に上限がある食産業で、持続可能性ってどういうことだろう。　2024年4月17日

2024/4/17 持続可能性, 社会構造, 考察, 食品産業

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: 料理の盛り付けどうやっている？　2024年4月16日

2024/4/16 イメージ, 料理, 盛り付け

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: 民主化して広がるものと、そうではないもの。　2024年4月13日

2024/4/13 歴史, 食文化

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: 牛乳という世界商品を作り出した社会構造。　2024年4月11日

2024/4/11 歴史, 産業, 食文化

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: 半世紀前のレシピを見て気がついた野菜のはなし。　2024年4月10日

2024/4/10 料理

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: 「実は」煮物は簡単。バイアスの解除。　2024年4月6日

2024/4/6

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