今日のエッセイ-たろう

静岡って東海？関東？長すぎ問題から考える境界線。　2025年7月14日

2025/7/14

東海道新幹線で東京から西へ向かうと、多くの人が感じることがあるらしい。「静岡県ってなげ〜」だ。静岡県民は、東京から新幹線に乗っても静岡県内のどこかで降りてしまうからあまり気にしていないのだけれど、実際のところ長く感じるのも無理はない。昔の宿場町の数は、静岡県内だけで22宿ある。単一の県では最多で、次に多いのが神奈川県と愛知県で、それぞれ9宿。ぶっちぎりのナンバーワンだ。 静岡県は、どういうわけか東海地区にカウントされないことがある。個人的には、完全に東海地方だと思っているし、何なら東海地方の代表格だと思っ ...

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今日のエッセイ-たろう

深夜ドライブと、見えにくい食の話。　2025年7月11日

2025/7/11

「お腹が減った〜。お金が無いわけじゃないのに、食べられないなんてツライ。」 友達と車でスノーボードを楽しみに出かけたときのことだ。もう、随分と前のことだけれど、なんだか強烈なイメージとなって脳裏に焼き付いている。運転席にいたぼくは、後部座席から投げかけられる声を聞いたのだった。 仕事が終わってから集合して、東京から栃木へと夜道を走っていた。一般道を選んだのは、高速代を節約しようという気持ちもあったし、途中で食事をするのも楽しみの一つだと思っていたからだ。東京に近いエリアでは、なかなか車を止められるような飲 ...

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和紅茶の現在地ー日本の味覚と紅茶の行方。　2025年7月10日

2025/7/10

最近紅茶を飲んでいて、ふと疑問に思ったことがある。なぜ、紅茶が世界中で好まれるようになったのか、だ。もちろん、答えの一つは近世ヨーロッパの帝国主義の影響だ。まず、ヨーロッパは伝統的に東方への憧れのようなものがあって、それを象徴する商品の一つとして茶が珍重された。喫茶文化を持つ人たちが世界中に植民地を広げ、生産地と大消費地を生み出していった。とまぁ、こんなところである。それはそうなんだけど、緑茶でもなければプーアル茶でもないし、烏龍茶でもないし、数多の茶の中でも紅茶ばかりが欧州で人気になっていったのだろう。 ...

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それでも人は買い替える。「選ぶ」は現状の是非を考えること。　2025年7月9日

2025/7/9

一時期、やたらと服を買っていた時期がある。なにかのストレスなのかもしれないけれど、同じようなものをあれこれと買っていた。白シャツだけでも何枚もあるし、革ジャンだって20着近い。ストールもいくつもあるし、ジャケットも20着以上ある。ジーンズでいっぱいになったタンスを見ると、ため息が出る。ファッションのことがわからなすぎて、どんなものが自分にあうのか、しっくりくるまで色々と試したのだろう。こういうところに探究心が発揮されると、財布はどんどん軽くなっていく。独身だったからこそ出来たことではある。 何かを買うとか ...

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かぐや姫ってどんな話だったかな。日本文化を読み解くヒント。　2025年7月8日

2025/7/8

かぐや姫って知ってる？フォークソンググループじゃなくて、昔話のかぐや姫。桃太郎や浦島太郎などと同じように、日本ではよく知られた童話。なのだけれど、案外知られていないのが竹取物語という原作の方。たしか、日本最古の長編物語で、成立年代ははっきりしていないものの源氏物語よりは確実に古いらしい。紫式部日記に記述があるくらいだから、それよりは古いはず。 その最古の物語が、ファンタジーっぽいのも興味深い。現代人から見れば古事記だって十分にファンタジーっぽく見えるかもしれないけれど、当時の人は「創作物語」だと思って書い ...

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一冊の中の一日。ぼくの中の価値。　2025年7月7日

2025/7/7

元々、本が好きではあった。あまり自覚したことがはなかったけれど、一般的に本好きの部類には入るのだろう、と自覚したのはつい近年になってからのこと。ホントのところは、好きでも嫌いでもないというのが近い感触だ。その気になれば寝る時間を削ってでも読んでいるし、その気にならなければ全く手に取らない。 子供の頃は、よく読み聞かせをしてもらった。きっと多くの人が体験しただろう。寝る前はもちろん、新聞を広げた祖母の視線を遮ってまで絵本の読み聞かせをねだった記憶がある。物語が好きなんだろうな。小学生になって伝記物を読むよう ...

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文字を書くということ。身体で磨く感性。　2025年7月4日

2025/7/4

手書きで文字を書くことって、もうあんまり無いのかな。ぼくは「手書き」が好き。だから、たべものラジオの台本だって、手書き。タブレットに書き込むスタイルだから、紙に書くのと比べると心地よさが少ないけれど、なんとなく行為そのものが好き。ちょっとしたことをボールペンで紙に書きつけることもあるし、献立を考えるときには鉛筆に持ち替えることもある。なんだろうな。感触が好きなのかもしれない。 とは言え、文字数でカウントすれば圧倒的にタイピングのほうが多い。ぼくはやらないけれど、人によっては音声入力の方が良いという人もいる ...

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汎用性という幻想。　2025年7月3日

2025/7/3

汎用性の高いものはとても便利だ。カジュアルでもビジネスシーンでも着用できるジャケットとか、水陸両用の靴とか、魚をさばくのにも野菜を切るのにも使える包丁とか。とっても便利だから、ちょっと使う分には良いよね。ただ、ちょっと残念なこともある。カジュアルに寄せたジャケットは、やっぱりフォーマルな場では浮いた存在になる。革靴っぽいゴム靴は、野暮ったいし蒸れる。魚も捌けて野菜を切るのにも使える包丁は、桂剥きには不向きだし、ちょっと大きな魚だと歯が立たないなんてこともある。便利であることと、どっちつかずであることはセッ ...

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「食の安全は大切だ」と「◯◯が悪い」は接続していない。　2025年7月2日

2025/7/2

食の安全は大切だ。それはそうだ。今までもこれからも、安全な食品を十分に確保できることは人類にとってのテーゼとも言える。 食の歴史を紐解けばわかるけれど、もう千年以上もの長い間取り組み続けてきたことだ。今になってみれば、眉唾だったり逆効果だったということもたくさんある。健康に良いと思われたことが、実は害をなしていたというケース。それよりももっと多いのは、「食材の安全」と「量の安定」のバランスが崩れること。安全な食材を求めた結果量が足りないということもあるし、生産量を増やしたら食の安全が疎かになったということ ...

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小中高の勉強内容って、ちゃんとやると難しい。体験と学びのバランス。　2025年7月1日

2025/7/1

たべものラジオは、基本的に食材や料理そのものの特徴と、その成り立ちや文化として広がっていく経緯を中心に語る番組だ。いやまぁ、いろいろと寄り道はするのだが。基本コンセプトは、現代の私達が目にする食文化を知ることなのだ。未来を創造するためには今を知る必要があって、今を知るためには過去を知る必要があると思っていて、だから食べ物の歴史を主体にしている。 単純に面白いから調べているという面もあるんだけど、現在から未来の食環境を考えるための材料にしたいという思いもあるのだ。そんなわけで、食べ物そのもののことだけじゃな ...

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このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を様々な角度から深ぼる食のエンタメポッドキャスト番組です。
【毎週火曜・金曜更新】2021年7月末スタート。
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武藤太郎の書く日々のエッセイ。
様々な気づきや考察を日々書きつづっています。

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静岡って東海？関東？長すぎ問題から考える境界線。　2025年7月14日

2025/7/14    , ,

東海道新幹線で東京から西へ向かうと、多くの人が感じることがあるらしい。「静岡県ってなげ〜」だ。静岡県民は、東京から新幹線に乗っても静岡県内のどこかで降りてしまうからあまり気にしていないのだけれど、実際 ...

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深夜ドライブと、見えにくい食の話。　2025年7月11日

2025/7/11    , ,

「お腹が減った〜。お金が無いわけじゃないのに、食べられないなんてツライ。」 友達と車でスノーボードを楽しみに出かけたときのことだ。もう、随分と前のことだけれど、なんだか強烈なイメージとなって脳裏に焼き ...

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和紅茶の現在地ー日本の味覚と紅茶の行方。　2025年7月10日

2025/7/10    , ,

最近紅茶を飲んでいて、ふと疑問に思ったことがある。なぜ、紅茶が世界中で好まれるようになったのか、だ。もちろん、答えの一つは近世ヨーロッパの帝国主義の影響だ。まず、ヨーロッパは伝統的に東方への憧れのよう ...

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2024/12/22

こんにゃくシリーズ裏カバーアート

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2024/9/16

【登壇】10/24-27食の未来を共創する（SKSJAPAN2024）

３年連続 SKS JAPANに出演決定！ こんにちは。拓郎です！ 2017年より始まったSKSJapanに2022年、2023年に引き続き、2024年の出演（3年連続）させていただきます！当番組の初期からの筆頭サポーターでもある株式会社UnlocX（呼称：アンロックス）代表の田中宏隆さんと取締役の岡田亜希子さんと今年もご一緒できることを心より嬉しく思います。 SKSJAPAN2024 テーマ：Creating our futures through food innovation~ UNLOCK&nbsp ...

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2023/6/14

ファンアート @まささん

https://twitter.com/EveryZuikaku/status/1667789811774820354?s=20

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2023/6/14

週刊ビッグコミックスピリッツに掲載・・！？

https://twitter.com/tabemonoRADIO/status/1647853658464460800?s=20 https://twitter.com/psychoMASAO/status/1647857437293285376?s=20

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株式会社武藤：代表取締役　武藤太郎、副代表　武藤拓郎
台本制作：武藤太郎　収録、編集：武藤拓郎
屋号：掛茶料理むとう
住所：〒436-0022　静岡県掛川市上張830
TEL:0537-24-8188

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