このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

更新情報（エッセイ以外）

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: 【秋の美食会】10/14-15 掛茶料理むとう × ふじのくに旬の会　

2025/9/27

ふじのくにの旬を食べ尽くす会 in 西部（10月） ― 和食文化を牽引する武藤兄弟の冴えを堪能せよ！ ― ◆ 会の趣旨静岡県で生み出される素晴らしい食材や加工品、静岡地酒を応援します。生産者と ...

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: 【登壇情報】9月19日（金）「東三河 FOOD DAYS 2025」

2025/9/15 イベント

こんにちは、たべものラジオの武藤拓郎です。来たる 9月19日・金曜日、愛知県豊橋市で開催される「東三河 FOOD DAYS 2025」にて、兄の武藤太郎が登壇します。プログラムは、X TAL ...

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: 【トークセッション】9月21日(日)「食文化の歴史と未来について」×BASEFOOD

2025/9/15 イベント

こんにちは、たべものラジオの武藤拓郎です。来たる 9月21日・日曜日、東京・代官山蔦屋書店にて、BASE FOOD さん主催のトークイベントが開催されます！テーマは―― 「食文化の歴史と未来」 ...

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【毎週火曜・金曜更新】2021年7月末スタート。
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今日のエッセイ

武藤太郎の書く日々のエッセイ。
様々な気づきや考察を日々書きつづっています。

: つながるワンステップ。〜食の文化を俯瞰する。　2025年9月26日

2025/9/26 学び, 考察, 食文化

たべものラジオは、「食に関する文化や歴史などを“深堀り”して紹介する番組」だと思われている。その通りなのかもしれないけど、実はコンテンツを作っている本人としては「ちょっと違う気がするんだよなぁ」とも思 ...

今日のエッセイ-たろう

: フードクリエイターの条件。〜なぞること、ずらすこと　2025年9月22日

2025/9/22 イノベーション, フードクリエイター

東三河フードバレーという構想がある。バレーは本来”谷”のこと。でも、この場合”シリコンバレーのような”という意味で使われているようだ。カリフォルニア州のサンフランシスコ南東にあるサンノゼやサンタクララ ...

今日のエッセイ-たろう

: 「ご飯がないとご飯を食べた気がしない？」〜主食ってなんだろう。　2025年9月19日

2025/9/19 主食, 教養, 食文化

「ご飯がなくちゃ、ご飯をたべた気がしない」なんだかトンチみたいなセリフだけど、妙に理解できてしまう。これ、いつ誰に言われたんだっけな。忘れちゃったけど「食事にはご飯が欠かせない」って、そう言いたかった ...

今日のエッセイ-たろう

＞＞今日のエッセイ一覧

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2025/9/27

【秋の美食会】10/14-15 掛茶料理むとう × ふじのくに旬の会　

ふじのくにの旬を食べ尽くす会 in 西部（10月） ― 和食文化を牽引する武藤兄弟の冴えを堪能せよ！ ― ◆ 会の趣旨静岡県で生み出される素晴らしい食材や加工品、静岡地酒を応援します。生産者と飲食店、そして参加者をつなぐ場として開催します。お気に入りの食材・お店があればぜひSNS等で発信を！その情報発信が静岡の「食」の魅力を県内外に広げていきます。ふじのくにの旬をたべ尽くす会 ◆ 開催概要日程：2025年10月14日（火）・15日（水） 19:00～会場：掛茶料理むとう（掛川市上張830番 ...

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2025/9/15

【登壇情報】9月19日（金）「東三河 FOOD DAYS 2025」

こんにちは、たべものラジオの武藤拓郎です。来たる 9月19日・金曜日、愛知県豊橋市で開催される「東三河 FOOD DAYS 2025」にて、兄の武藤太郎が登壇します。プログラムは、X TALK⑦「作り手×リスキリング」。テーマは、「食 × 教育：食のリスキリングで世界から人を呼び込む街に」です。このセッションでは、東三河地域での人材教育、料理教育、食文化の発信、都市開発など多様な領域で活躍する方々とともに、「フードクリエイターの聖地」として地域が持つポテンシャルを引き出し、世界から関心を ...

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2025/9/15

【トークセッション】9月21日(日)「食文化の歴史と未来について」×BASEFOOD

こんにちは、たべものラジオの武藤拓郎です。来たる 9月21日・日曜日、東京・代官山蔦屋書店にて、BASE FOOD さん主催のトークイベントが開催されます！テーマは―― 「食文化の歴史と未来」。このイベントに、たべものラジオもゲストとして参加させていただくことになりました。日本や世界の食文化を振り返りながら、これからの“食の未来”について、BASE FOODの代表橋本さんと一緒に語り合います。橋本さんとは数年前のSKSJAPANで初めてお会いし、その後たべラジを気に入っていただいたようで ...