このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

: 深夜ドライブと、見えにくい食の話。　2025年7月11日

2025/7/11 フードテック, 考察, 農業

「お腹が減った〜。お金が無いわけじゃないのに、食べられないなんてツライ。」友達と車でスノーボードを楽しみに出かけたときのことだ。もう、随分と前のことだけれど、なんだか強烈なイメージとなって脳裏に焼き ...

今日のエッセイ-たろう

: 和紅茶の現在地ー日本の味覚と紅茶の行方。　2025年7月10日

2025/7/10 味覚, 考察, 食文化

最近紅茶を飲んでいて、ふと疑問に思ったことがある。なぜ、紅茶が世界中で好まれるようになったのか、だ。もちろん、答えの一つは近世ヨーロッパの帝国主義の影響だ。まず、ヨーロッパは伝統的に東方への憧れのよう ...

今日のエッセイ-たろう

: それでも人は買い替える。「選ぶ」は現状の是非を考えること。　2025年7月9日

2025/7/9 考察

一時期、やたらと服を買っていた時期がある。なにかのストレスなのかもしれないけれど、同じようなものをあれこれと買っていた。白シャツだけでも何枚もあるし、革ジャンだって20着近い。ストールもいくつもあるし ...

今日のエッセイ-たろう

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NEWS

Blog

2024/12/22

こんにゃくシリーズ裏カバーアート

メディア

2024/9/16

【登壇】10/24-27食の未来を共創する（SKSJAPAN2024）

３年連続 SKS JAPANに出演決定！こんにちは。拓郎です！ 2017年より始まったSKSJapanに2022年、2023年に引き続き、2024年の出演（3年連続）させていただきます！当番組の初期からの筆頭サポーターでもある株式会社UnlocX（呼称：アンロックス）代表の田中宏隆さんと取締役の岡田亜希子さんと今年もご一緒できることを心より嬉しく思います。 SKSJAPAN2024 テーマ：Creating our futures through food innovation~ UNLOCK&nbsp ...