このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

: 日本的美意識とプレゼンテーション〜何を語り、何を残すか　2025年9月4日

2025/9/4 プレゼンテーション, 異文化, 食文化

日本人は比較的プレゼンテーションが苦手らしい。「らしい」と表現したのは、ぼくはその認識が薄いからだ。得手不得手があって、もちろん苦手だという人もいるけれど、プレゼンが上手な人もたくさんいる。料理が上手 ...

今日のエッセイ-たろう

: ３Dフードプリンターのある未来〜コピーから始まる進化のうねり　2025年9月3日

2025/9/3 フードテック, 歴史, 食文化

最近はすっかり出番が減ったが、事務所には“複合機”が置いてある。「プリンター」「コピー機」「スキャナー」「ファクシミリ」が、一台でできるアレだ。複合機の機能の歴史複合機の機能の中で、一番最初に世の ...

今日のエッセイ-たろう

: 価値は揺れる。ー“おかげさま”が整えてくれる日々。　2025年9月1日

2025/9/1 たべものRadio, 価値観, 思考

「たべものラジオ」というポッドキャストを始めてから、もう4年になる。最初の頃のようにコンスタントに配信できていないのが心苦しいのだけれど、それでもボチボチ続けられているのは、やっぱり聞いてくれる人がい ...

今日のエッセイ-たろう

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NEWS

Blog

2024/12/22

こんにゃくシリーズ裏カバーアート

メディア

2024/9/16

【登壇】10/24-27食の未来を共創する（SKSJAPAN2024）

３年連続 SKS JAPANに出演決定！こんにちは。拓郎です！ 2017年より始まったSKSJapanに2022年、2023年に引き続き、2024年の出演（3年連続）させていただきます！当番組の初期からの筆頭サポーターでもある株式会社UnlocX（呼称：アンロックス）代表の田中宏隆さんと取締役の岡田亜希子さんと今年もご一緒できることを心より嬉しく思います。 SKSJAPAN2024 テーマ：Creating our futures through food innovation~ UNLOCK&nbsp ...