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このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。 【毎週火曜・金曜更新】

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食の未来

横並びの関係が作る共創の世界。SKS Japan　2024年10月25日

2024/10/25    チーム, 食の未来

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３Dフードプリンターと食の未来を考える。　2024年10月24日

2024/10/24    フードテック, 考察, 食の未来

今日のエッセイ-たろう

「食と体格」について考えてみよう。　2024年9月18日

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料亭料理の未来とフードテック　2023年5月14日

2023/5/14    アート, フードテック, 料亭, 歴史, 考察, 食の未来, 食文化

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未来の食環境を再構築することと、人文知の価値。　2023年5月13日

2023/5/13    フードテック, 人文知, 思考, 考察, 食の未来, 食文化

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「保存」と「移動」という、食のエコシステムの鍵。　2023年5月12日

2023/5/12    エコシステム, フードテック, 歴史, 考察, 食の未来, 食文化

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