Tag社会構造

消費量に上限がある食産業で、持続可能性ってどういうことだろう。 2024年4月17日

お気に入り登録 フードファイターってすごい量を食べるよね。一度に何kgも食べるのだけど、それってちゃんとエネルギーとして使ってるのかしら。よくわからないけれど、苦しそうに食べ物を食べている姿って、つくり手としてはちょっと寂しいんだ。だから、あんまり好きじゃない。...

食の多様性に対応するコストを考える。社会の食事情を考える糸口を探る。 2023年11月30日

お気に入り登録 食べられないものがある。と一口に言っても、その理由は様々だ。アレルギー体質ということもあるし、宗教上の理由もあるし、ただ嫌いだということもある。嫌いというのにもいろいろあって、作る側としても困ってしまうこともしばしばだ。...