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このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。 【毎週火曜・金曜更新】

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イノベーション

フードクリエイターの条件。〜なぞること、ずらすこと　2025年9月22日

2025/9/22    イノベーション, フードクリエイター

今日のエッセイ-たろう

憧れと愛でしか動かない投資もある。　2025年7月22日

2025/7/22    イノベーション, 思考

今日のエッセイ-たろう

民主化的イノベーション。とそれを担う知見。　2025年3月7日

2025/3/7    イノベーション, 伝承と変遷, 教養, 民主化, 考察, 食文化

今日のエッセイ-たろう

文化の民主化の構造と、それに伴うイノベーションの方向性に関する考察　2025年1月17日

2025/1/17    イノベーション, 文化, 構造理解, 歴史, 民主化, 考察, 食文化

今日のエッセイ-たろう

塩少々ってどのくらい？読めるのに伝わらない表現と通訳者の重要性。　2024年12月3日

2024/12/3    イノベーション, コミュニケーション, 学び

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「弘法筆を選ばず」が生み出すイノベーション　2024年2月17日

2024/2/17    イノベーション, 工夫

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