このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

文化

: ガラパゴス化という価値もあるよね。　2025年4月17日

2025/4/17 文化, 豊かさ

西アジアのことは中東、日本は極東。日本がアジアの東の端にあるというのは良いとしても、西アジアは東じゃない。歴史を勉強しているとき、ヨーロッパ中心的な表現に出会うたびに辟易するのだけど、みんなはどう思っ ...

: 印象だけを残して消えていくもの。残り続けて検証されるもの。　2025年4月1日

2025/4/1 メディア, 文化

ぼくは、あまり食事の写真を撮らない。特にそういうポリシーがあるわけじゃないんだけど、忘れちゃうんだ。撮影したとしても、ちょっとした記念みたいなもので、料理のすべてを撮ることは少ないかな。旅行の写真みた ...

: 文化の民主化の構造と、それに伴うイノベーションの方向性に関する考察　2025年1月17日

2025/1/17 イノベーション, 文化, 構造理解, 歴史, 民主化, 考察, 食文化

人類の繁栄の典型的なパターンなんてあるのだろうか。例えば、ひとつの集落が形成されて、そこでいろんなシステムや技術や文化が醸成される。で、少し人口が増えたりなんかして集落の面積が広がると、今度はその規 ...

: 山に登ると、人は挨拶をする。　2024年9月12日

2024/9/12 文化, 社会

掛川市には高天神城跡という史跡がある。うっかり史跡めぐりで夏場に訪れるのはおすすめできない。もし行かれるのであれば、夏でも長袖に長ズボンのフル装備が良い。行楽気分で行くと、あっという間に蚊の餌食となる ...

: 花火と浴衣とTPO　2024年8月2日

2024/8/2 変遷, 文化

夏になると、あちこちで花火大会が行われる。ちょっと大きな大会になると、地元だけじゃなく遠方からも多くの方が見える。この暑い中ご苦労なこった、と独りごちるのは、そこに行くことが出来ない身上からの負け惜し ...

: ポップカルチャーはやがてクラシックになって、それからどうなる。　2024年7月22日

2024/7/22 伝承と変遷, 文化, 考察

文化ってなんとなく高尚なものだと思いこんでしまうようなところがある。伝統というかクラシックというか、ちょっとお硬いイメージ。だから、ちゃんと学ばなくちゃいけないような気にもなるし、そういうことを言う人 ...

: 文化を越境するモノ。　2023年11月28日

2023/11/28 思考, 文化, 食文化, 魔改造

休みの日、珍しくミリタリーテイストの服装だった。先日、たまたま見かけたベースボールキャップを気に入って購入。なんとなく、キャップに合わせて洋服を選んでいたらそんな格好になってしまった。改めて所有して ...

: もし夏休みが無くなったら…？　2023年8月20日

2023/8/20 夏休み, 学び, 教育, 文化, 考察

夏休みって、こんなに長く必要なのかなあ。という疑問がある。もちろん、意味があると多くの人が認識してきた背景があるから、あちこちの国で採用されているんだろう。それにしても、いつからこのシステムになってい ...

: 日本伝統文化の「伝統」って、もしかして「レイヤード」のことなんじゃないだろうか。　2023年5月21日

2023/5/21 伝統, 学び, 教養, 文化, 歴史, 考察, 食文化

昨日の続きの話になるのだけれど、つくづく日本のなかの日本らしさっていうのは、レイヤードなんだろうなと思う。歌枕を巡る旅というのもそうだし、芭蕉に始まる俳諧もそうだ。どこかに起点はあるのだろうけれど、大 ...

: 日本の伝統的な「美意識」は、「重ねわせること」に始まるのかもしれない。　2023年5月6日

2023/5/6 伝統, 教養, 文化, 日本文化, 美意識, 考察

世の中には、実に多くの「知らないこと」がたくさんあるものだ。食べ物の歴史を紐解くだけでも、それは多くの学びを得ることが出来る。基礎知識が不足しているために、周辺のことまでイチイチ学び直さなければ理解で ...