武藤太郎

1978年静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

: 十二単と平安時代の生活と実在。　2023年2月14日

2023/2/14 学び, 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 代替肉は「新ジャンルの加工食品」として見る。　2023年2月13日

2023/2/13 SKS, フードテック, 代替肉, 料理, 考察

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: エコロジーだけでは成り立たない世界なのか。　2023年2月12日

2023/2/12 思考, 考察, 食糧問題

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 情熱がディストピアを遠ざける。　2023年2月11日

2023/2/11 メタ認知, 学び, 歴史, 経営, 考察

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: 都会から田舎へ移住するということ。　2023年2月10日

2023/2/10 コミュニケーション, 考察, 豊かさ

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: 料理人が売っている商品の本質とは？　2023年2月9日

2023/2/9 料理人, 経営, 考察, 食事, 飲食業界

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: 再現性の低さが良さを生むこともある。　2023年2月8日

2023/2/8 レシピ, 料理, 豊かさ

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: 英会話のスピードを上げるためにやったこと。　2023年2月7日

2023/2/7 コミュニケーション, 学び

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: アメリカに留学した頃の話。2023年2月6日

2023/2/6 学び, 思い出

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: オススメで作られた好み。　2023年2月5日

2023/2/5 コミュニケーション, パーソナライゼーション, 考察, 食文化

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