このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

豊かさ

: 人生って、長いようで短いってホントなんだね。　2025年6月30日

2025/6/30 思考, 豊かさ

人生って、ホントに長くて短い。なんてことを、つくづく考えてしまった。オンデマンドで映画「踊る大捜査線」のスピンオフ「室井慎次」シリーズを見たんだよ。所々に、過去の回想シーンがあったり、その登場人物が ...

今日のエッセイ-たろう

: 魚が美味しいのは誰のおかげ？日本の食文化はみんなのもの。　2025年6月11日

2025/6/11 和食, 豊かさ, 食文化

日本の魚の消費というか、食文化はずいぶんと大きく変化した。江戸時代とか、それ以前とは社会環境が大きく違うのだから当然と言えば当然なのだけれど、そういう長い歴史的視点で見なくても、人間の一生くらいの時間 ...

今日のエッセイ-たろう

: ガラパゴス化という価値もあるよね。　2025年4月17日

2025/4/17 文化, 豊かさ

西アジアのことは中東、日本は極東。日本がアジアの東の端にあるというのは良いとしても、西アジアは東じゃない。歴史を勉強しているとき、ヨーロッパ中心的な表現に出会うたびに辟易するのだけど、みんなはどう思っ ...

今日のエッセイ-たろう

: 歩いて感じる。いろんな繋がり。　2024年9月13日

2024/9/13 思考, 感覚, 豊かさ, 身体知

都会で生活をしている人のほうが、田舎よりもたくさん歩く。ぼくなんかは「歩く」という行為そのものがけっこう好きなものだから、コンビに行くのも駅に行くのも、町に飲みに行くのだって歩いていく。都会の人は、歩 ...

今日のエッセイ-たろう

: 台風とビジネスとウェルビーイング。　2024年8月24日

2024/8/24 思考, 豊かさ

今年のお盆シーズンは、南海トラフ地震警戒に台風に豪雨と、何かと生活を取り巻く自然環境が忙しい。そんな中でも日々の生活があるから、会社にいかなくちゃならなくて大変だなぁ、などと他人事のように眺めている。 ...

今日のエッセイ-たろう

: 妄想世界膝栗毛。のすゝめ。　2024年7月21日

2024/7/21 まちづくり, 学び, 豊かさ, 遊び

いま住んでいるところをもっと快適でより良いものにする。ことの大小はあるけれど、誰でも考えたことがあるだろう。パソコンはこっちに置いたほうが良いかな。テレビの角度はどうだろう。水回りはキレイな方が気持ち ...

今日のエッセイ-たろう

: 江戸の長屋の台所。調理家電のありがたさよ。　2024年7月1日

2024/7/1 歴史, 豊かさ, 食文化

厨房の中は、いつもギラギラしていて熱気が有る。といっても、活気があるとか雰囲気の話ではない。冷蔵庫も作業台も換気扇のフードも調理器具も、ほとんどのものはステンレスで出来ているので、物理的にギラギラして ...

今日のエッセイ-たろう

: オフィスにキッチンが無いのはなんでだろう。　2024年6月24日

2024/6/24 コミュニケーション, 料理, 豊かさ, 食事

なんで会社にキッチンがないのだろう。うちは飲食店だからキッチンがあるのが当たり前だし、なかにはキッチンがある会社もあるって聞いたことがある。だけど、あんまり一般的じゃないと思うんだ。改めて考えると、不 ...

今日のエッセイ-たろう

: 思えば遠くへ来たもんだ。積み重ねた工夫のマジック。　2024年6月22日

2024/6/22 思考, 豊かさ

休日の昼食に出かけたとき、「なんで電気ついてるの？」と娘に聞かれた。「電気をつけていないと暗いでしょう？」という話になるのだけれど、改めて考えてみれば妙な話だ。確かに、自宅では昼間から照明を点けること ...

今日のエッセイ-たろう

: 掃除をすると、ちょっと世界が好きになる。　2024年6月21日

2024/6/21 豊かさ, 道具

幼稚園の奉仕活動に参加してきた。年に数回、お父さんお母さんが集まって幼稚園の大掃除をするんだ。園庭の周りの雑草を抜いて、網戸を外して洗って、窓や壁などみんなであちこちを掃除する。幼稚園が休みの土日に実 ...

今日のエッセイ-たろう

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