このラジオは少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

自由

: 既存のフレームとパーソナライゼーション。　2024年10月7日

2024/10/7 パーソナライゼーション, 思考, 自由

先日、中学生の職業体験の受け入れをした。受け入れをするようになって、かれこれ１０年近くになる。最初に受け入れた中学生は、いま調理師学校で料理の勉強をしているし、別の人は大学で調理栄養学を学んでいる。先 ...

: カラオケと料理と遊びのはなし。　2023年11月10日

2023/11/10 エンタメ, コミュニケーション, ロングテールニーズ, 自由, 豊かさ, 遊び

日本人ってカラオケ好きだよね。というか、多分、歌唱力の平均値が高いんじゃないかと思うんだ。あまり海外の人と一緒に歌を歌う機会はないのだけれど、たまたまカラオケに行くことがあった。有名なバンドの歌を熱唱 ...

: 「大人になりたくない」と「大人になりたい」の間で揺れる子供時代。　2023年3月23日

2023/3/23 思想, 思考, 教養, 社会, 自由

「大人になりたくない」と「早く大人になりたい」という気持ちを考えたとき、あなたはどちらのタイプだろうかだろうか。ぼく自身、既に大人になってしまっているから、過去の自分を振り返ることしかできない。確か ...

: 不自由がクリエイティビティを生むのか？　2022年7月27日

2022/7/27 ルール, 創造性, 経営, 考察, 自由, 飲食店

飲食店として、会社として、ルールを設定する。まぁ、これはどこでもやること。細かなことを言い出したらキリがないくらい。細かく規定しているところもあれば、ほとんどないところもある。うちはかなり少ないかな。 ...

S