武藤太郎

ロックを語るなら、ローリング・ストーンズくらいは押さえておかなくちゃいけない。という話を聞いたことがある。この話は前にも書いた気がするけど。なんだか妙な話である。今、この瞬間にロックミュージックが好き ...

食文化を勉強していると、異なる民族や文化の食べ物に言及している記述をみかける。 「唐にはこんなものがあるらしい。それはこうして食べるもので、このようにすると美味しい。」というのは和名類聚抄などの辞典の ...

ちょっとした疑問がある。日本には素晴らしい料理と物語をもった料理屋があるけど、「世界のベストレストラン50」や「アジアのベストレストラン50」には、ちっとも名前が挙がらない。 茶の湯の世界や、精進料理 ...

なんとなく、時代が道のような線のような流れを辿っていくとして。長い時間軸で捉えると、アッチに行ったりコッチに行ったりしているように思える。例えるなら、歩いているときはまっすぐに感じる長い道だけれど、地 ...

年に一度だけ、厨房から音が消えることがある。電気設備の点検のために一時的に停電すると、全ての冷蔵庫が止まる。普段は意識することもないけれど、静寂が訪れてはじめて日常が生活音に溢れていたことに気がつく。 ...

近年、急にガストロノミーという言葉が使われ始めたような気がする。意識を向けるようになったから気がつくようになっただけなのか、それとも本当に最近になって言い出し始めたのか。よくわからないのだけど、主観的 ...

「掛川ガストロノミーシンポジウム」まで残り10日を切った。 なんでまた、こんなに面倒なことをやり始めちゃったんだろうな。と独りごちるのだけれど、自分の意志で決めたことなんだからしょうがない。準備は大変 ...

DXするのはいいけどさ。かえって煩雑になっている気がする。 オンラインで申請出来ますよとは言うのだけれど、そのためには別の機関が発行するIDと認証が必要で、その認証を得るためにはマイナンバーカードをP ...

やっぱ、名無しの権兵衛じゃ駄目だろう。世界に出た著名人が言ったとか。又聞きなのでくわしくはわからないけど、自分が何者なのかというアイデンティティは必要だというはなし。 黒船来航から、日本は日本になった ...

ぼくはなぜポッドキャストをやっているのだろう。しっかりと言語化しようとするとよくわからない。 目立ちたいからなのか？それも無くはないけど、目立たなくてもいい。いや、もっと若い頃は目立ちたいという気持ち ...