武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

「民主化する」は簡素化ということ。「簡素化する」は本質から遠ざかるということ。　2024年12月27日

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環境に優しい商品のほうが高い。という変な世界。　2024年12月26日

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日本の料理やものづくりの世界で、些細な行為まで丁寧さが求められる文化的意味。　2024年12月25日

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離れてみるとよく見える。社会と生活が繋がっている「感覚」を探してみよう。　2024年12月24日

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ガストロノミーってなんだろう。自分の言葉で語り直せるか。　2024年12月23日

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飲食業界の構造を、資本主義的合理性と推し活から読み解く。　2024年12月20日

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趣味としての料理ってどんなものだろうと考えていたら、食文化の構造に辿り着いたはなし。　2024年12月18日

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VUCAの時代を生きる羅針盤。　2024年12月11日

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必要なのは「納得感」。それを生み出すための「時間」だ。　2024年12月10日

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ちょっと軽い気持ちのほうが始めやすい。　2024年12月9日

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