武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

「カメムシを食べた」 昆虫食から見る「食べる」と「食べない」の世界線。 2025年1月30日

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食事マナーってなんだろう。 2025年1月27日

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職能集団の「区別」が生み出す伝承と高度化。差別と自由を構造的に考えてみる。 2025年1月20日

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文化の民主化の構造と、それに伴うイノベーションの方向性に関する考察 2025年1月17日

モヤモヤした感覚を言語以外の方法で捉える方法。「行事食」 2025年1月15日

変化の時代だからこそ「変わらないもの」が大切。それは「変えない」という意思が守り続ける。 2025年1月14日

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日本の食文化の思考パターン 2025年1月6日

歴史的な変化が起きたその日、それは音もなく過ぎ去っていく。 2024年12月30日

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「民主化する」は簡素化ということ。「簡素化する」は本質から遠ざかるということ。 2024年12月27日

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環境に優しい商品のほうが高い。という変な世界。 2024年12月26日

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