武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

民主化的イノベーション。とそれを担う知見。 2025年3月7日

「均質化する地方の食文化」は本当?郷土料理とアイデンティティを考える。 2025年3月5日

料理の賞レース。2025年3月3日

2025/3/3    ,

パラダイムシフトで起きる軋轢。回避するための自己変革。 2025年2月28日

2025/2/28    ,

音に溢れた生活の中でみつける小さな音。 2025年2月18日

2025/2/18    , ,

ガストロノミーツーリズムが抱える課題と提言。 2025年2月17日

掛川ガストロノミーシンポジウムまであと10日。ここでわかった地方のリアル 2025年2月14日

2025/2/14    ,

DXとコスト削減。人でなければならないこと。 2025年2月12日

食にアイデンティティを求めて揺れ続ける近代以降の日本人。2025年2月6日

ぼくはなぜ「たべものラジオ」をやっているの? 2025年2月5日

2025/2/5    ,