武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

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言葉はファジーじゃないとコミュニケーションツールにならない。 2025年5月8日

日本人は、物言いがストレートではないと言われる。ストレートに言わないから伝わりにくいということで、ちょっと批判的な意味が込められている気がする。だけどさ。日本以外でもストレートに表現しない文化ってある ...

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連休を分散取得するとどうなるんだろう。 2025年5月7日

2025/5/7    

ゴールデンウィークは、例年通り仕事をしていた。多くの人が休日を過ごしている間に働くのが当たり前の生活を送っていると、いまさらみなさんと同じように休みたいとは思わなくなってくる。ぼくらの休日は、大抵の場 ...

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ぼくらに埋め込まれた精神性という財産。 2025年4月28日

2025/4/28    

日本のコンビニ弁当がスゴイ。町はキレイだし、安全だし。道行く人は、どんなに混雑していてもぶつかることなく歩いているし、順番を守ってきちんと並ぶ。時々メディアで目にするのは、外国人から見た「日本のスゴイ ...

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日本の食文化を支える技術者ってスゴイよね。 2025年4月25日

2025/4/25    ,

なにかしら課題があったとして、もし因果関係がはっきりとした原因が分かったとする。その場合は、原因を取り除けば課題は解決される。なんてことは、よくある話。例えば、部屋の中で家の鍵がどこにあるかわからなく ...

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幕の内弁当擁護論。 2025年4月24日

幕の内弁当をアナロジーとして使われることがあるらしい。例えば、商品の企画の話で、「ターゲットを設定せずに、無難に構成された、誰にも響かないプロダクト」という意味で用いられる。もっと絞り込むべきだ、唐揚 ...

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「激動の時代」ってどんな社会? 2025年4月23日

激動の時代って、ホントにあるんだよね。今この瞬間もそうだと言えるのかもしれないけれど、案外当事者は自覚が薄くて、後世の人が歴史として観察したときにはっきり見える。ということが多いような気がする。ちゃん ...

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お米食べてる?消費量が減ってるけど、それってどういうことなんだろう。 2025年4月22日

2025/4/22    ,

お米の値段が高いよね。ずいぶんと値上がりして、2倍を超えてしまった。米の栽培にかかるコストを考えると、今までが安すぎたのだとは思うけれど、ちゃんと米農家の収益に還元されているのだろうか。中間事業者でも ...

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家族で映画。 2025年4月21日

2025/4/21  

家族でご飯を食べているときに、映画を見ることがある。ぼくが小学生の頃もそうだった。近くのレンタルビデオショップへ行って、子どもも1本ずつ好きなビデオを選んで借りてもらっていた。今ではオンデマンド配信が ...

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3200年前の地中海文明が語る教訓とは。 2025年4月18日

紀元前1200年頃、地中海周辺にはけっこう大きな都市があって、栄えていたらしい。時代としてはミケーネ文明とかヒッタイトがあった頃。もちろんエジプト文明もある。港町があって、それぞれに交易をしていたのだ ...

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ガラパゴス化という価値もあるよね。 2025年4月17日

2025/4/17    ,

西アジアのことは中東、日本は極東。日本がアジアの東の端にあるというのは良いとしても、西アジアは東じゃない。歴史を勉強しているとき、ヨーロッパ中心的な表現に出会うたびに辟易するのだけど、みんなはどう思っ ...