武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

日本的美意識とプレゼンテーション〜何を語り、何を残すか 2025年9月4日

3Dフードプリンターのある未来〜コピーから始まる進化のうねり 2025年9月3日

価値は揺れる。ー“おかげさま”が整えてくれる日々。 2025年9月1日

満腹な人にカレーを売る?欲求を加速させる技術とどう向き合うか。 2025年8月28日

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移動という贅沢。ーその余韻が育てたハレの食事。 2025年8月27日

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美味しさの基準は、いつも揺れている。時代と社会が作る“味覚のトレンド” 2025年8月25日

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小さな挑戦の記憶は、未来を温める。 2025年8月21日

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所作はことば、作法は文法──お椀の持ち方に、1000年の合意がある。 2025年8月20日

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食品添加物は毒なのか?パラケルススとホットケーキミックス。 2025年8月19日

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おかわり自由の功罪──歴史で紐解くビュッフェとフードロス。 2025年8月18日