武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

どこからどこまでが和食?私達が持つ「認識」とはなにか。 2023年11月2日

2023/11/2    , , ,

掛川百鬼夜行第二夜。 2023年11月1日

2023/11/1    , ,

日本料理の変遷「リアルタイム」 2023年10月29日

「東海道シンポジウム2023川崎宿」に参加しての所感

本を読むこととメモを取ること。インプットは小さなサイクルが良い。

2023/10/27    , , ,

なんでも新しければ良いってものじゃない。新規性は思考の結果。 2023年10月26日

2023/10/26    , ,

変わりゆく「形式」から時代を覗く。 2023年10月25日

2023/10/25    , , , ,

進化していなくても、ぼくらの感覚は社会に合わせて変化している。 2023年10月18日

2023/10/18    , , , ,

「移り変わる文化」と「累積する文化」 2023年10月17日

未来を自由に生きるヒントとしての時間感覚。 2023年10月16日

2023/10/16    , , ,