武藤太郎

1978年静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

: 移りゆく宴会のカタチ　2024年11月22日

2024/11/22 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 場を支配する空気感の功罪。　2024年11月21日

2024/11/21 思考

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: ねぇ。シャケが食べられなくなる日が近づいて来てるって、知ってた？　2024年11月20日

2024/11/20 和食, 温暖化, 食文化, 食材

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: 東日本最大の歴史観光地「東京」　2024年11月19日

2024/11/19 歴史, 観光, 食文化

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: 最近「オカラ」食べてる？　2024年11月18日

2024/11/18 考察

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: 食や料理の知の共有はどうすればいい？　2024年11月15日

2024/11/15 料理, 歴史, 考察, 食文化

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: 境界を越えるのは、個人的な繋がりから。越境したら見えるイノベーション。　2024年11月14日

2024/11/14

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: やりがいってなんだろう。自分なりのやりがいを言語化する。　2024年11月13日

2024/11/13 仕事, 学び, 思考

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: 飲食店の予約に現れた微細な変化。　2024年11月12日

2024/11/12 思考, 慣習, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 日本の食文化を「守る」こと、世界に「発信」すること。　2024年11月11日

2024/11/11 思考, 食文化

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