武藤太郎

飲食店をやっていると、衛生管理について考えないわけにはいかない。食材の点検、調理器具の管理、冷蔵庫の保守、体調管理に手洗い、害虫駆除。まぁ、食中毒をおこさないように色々努力しましょうということだ。アタ ...

SNSで、前職の後輩が「自己肯定感を上げる習慣を取り入れるのは大事だよね」と投稿していた。正直そんなことは考えたこともないし、自分で自分を褒める時間を作るなんてこともしたことがない。うまく出来た時や何 ...

お盆の時期に墓参りに行くのは一体どういうわけだろう。と疑問を持った人もいるかもしれない。迎え火をして先祖を自宅に迎えたのだから、その間お墓には先祖の霊はいないはず。そう思って、何年か前にお坊さんに質問 ...

今年のお盆シーズンは、南海トラフ地震警戒に台風に豪雨と、何かと生活を取り巻く自然環境が忙しい。そんな中でも日々の生活があるから、会社にいかなくちゃならなくて大変だなぁ、などと他人事のように眺めている。 ...

昨日のエッセイで、「専門的な知識を噛み砕いて伝える役割が必要なのでは？」と書いた。ただ、現在のところその分野で収入を得られる状態になれるのは、ジャーナリストとかデザイナーとか、一部の人たちだけかもしれ ...

読書は好きだけど、そんなにたくさんの本を読むかというとそうでもない。たべものラジオのために読むということもあって、それはそれで面白いのだけれど、時々もっと気楽な本を読みたいという気持ちにもなる。 本に ...

東京って、やっぱり人が多いよね。当たり前だけどさ。23区なんかは特にね。誰かが、人間しか見かけないことに違和感があるって言っていたけれど、ホントにそうだと思う。田舎にいれば人間以外の動物を見かけるのは ...

ゴミを拾って歩く。まぁ、普段歩いていても気がつけば、気になれば拾うということはあるけれど、あえて意識してゴミを拾おうとしているわけではない。下を見ながら歩くなんてことがほとんどないからね。なかなかゴミ ...

課題先進国という言葉が聞かれるようになったのはいつ頃からだろう。少子高齢化、エネルギー自給率、食料自給率などなど。詳しいことはさておき、歴史上人類が直面してきた課題が多いように思える。 エネルギーが足 ...

ジャガイモの世界史シリーズの中で、序盤に登場したのがインカ帝国。そこで主食として栽培されるようになっていたのがジャガイモだった。ジャガイモは、凍らせて脱水して乾燥させるとカチコチになる。まるで軽石のよ ...