武藤太郎

1978年静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

: 既存のフレームとパーソナライゼーション。　2024年10月7日

2024/10/7 パーソナライゼーション, 思考, 自由

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: ＡＩ産業革命は、ぼくらの生活をどう変えていくのか。　2024年10月4日②

2024/10/4 変化の時代, 思考, 産業革命

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: ＡＩ産業革命は、ぼくらの生活をどう変えていくのか。　2024年10月3日①

2024/10/3 変化の時代, 思考, 産業革命

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 私達の感じる「食事の価値」ってなんだろう②　2024年10月2日

2024/10/2 思考, 食の価値, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 私達の感じる「食事の価値」ってなんだろう①　2024年10月1日

2024/10/1 思考, 食の価値, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 「定食」「コース料理」「単品料理」。食事スタイルによる世界観の違い。　2024年9月30日

2024/9/30 フレームワーク, 料理, 食事

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 影響を受けた「様々な国」は、時代によって全く違う文化を持つ国。　2024年9月29日

2024/9/29 思考, 歴史, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 代替肉は「肉であること」に囚われすぎて、可能性を狭めている。　2024年9月28日

2024/9/28 フードテック, 思考, 料理本, 発想, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: イカを食べない国のアニメから見る食のタブー。そしてその未来は？　2024年9月27日

2024/9/27 歴史, 食のタブー, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 「食料と経済」の思考実験　2024年9月26日

2024/9/26 思考実験, 産業構造

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