武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

日常の食事は全力じゃないくらいがちょうどいい。　2024年10月28日

2024/10/28    ,

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横並びの関係が作る共創の世界。SKS Japan　2024年10月25日

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３Dフードプリンターと食の未来を考える。　2024年10月24日

2024/10/24    , ,

３Dフードプリンターという新しい技術が登場して、じわりじわりと商用化が始まっている。既存の３Dプリンターと違うのは、その素材が食用だという点。幾重にも積み重ねられていく様々な食材ペーストは、無限の創造 ...

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「事業成長をしない」という戦略　2024年10月23日

2024/10/23    , , ,

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サーモンの姿造り？その献立から透けて見える思想　2024年10月22日

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ちょっと前の時代には当たり前だったこと。　2024年10月21日

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食品ロスから考える「土壌栄養の循環」　2024年10月18日

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体を使って五感で感じる。　2024年10月17日

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「おいしさ」を感じること。人の好み。　2024年10月15日

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プレゼンに使える？伝え方の３つのパターン。　2024年10月11日

2024/10/11    , , ,

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