武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

世界で初めてふぐを食べた人。ってスゴイの？　2023年5月22日

2023/5/22    , ,

最初に「ふぐ」を食べた人ってスゴイよね。という話を聞くことがある。ふぐに限らず、毒のあるものやグロテスクなものは、その対象となることがある。なのだけれど、よくよく考えたら、そんなにスゴイことなのだろう ...

今日のエッセイ-たろう

日本伝統文化の「伝統」って、もしかして「レイヤード」のことなんじゃないだろうか。　2023年5月21日

2023/5/21    , , , , , ,

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観光プロモーションについて、ざくっと考察してみた。　2023年5月20日

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「顔合わせ」と「結納」の意義。歴史に裏打ちされた現代における機能。　2023年5月19日

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結婚式の意義について考える。人と人のつながりを作ってきた社会の仕組み。　2023年5月18日

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糖質と向き合う現代社会を、歴史の変化から読み解く。　2023年5月17日

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「片付け」は「記憶術」そのものだ。　2023年5月16日

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砂糖の歴史から見る世界情勢の構造。　2023年5月15日

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料亭料理の未来とフードテック　2023年5月14日

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未来の食環境を再構築することと、人文知の価値。　2023年5月13日

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