武藤太郎

1978年静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

: 「保存」と「移動」という、食のエコシステムの鍵。　2023年5月12日

2023/5/12 エコシステム, フードテック, 歴史, 考察, 食の未来, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 30年前の今頃、学校を休んで家族旅行に出掛けることにして炎上した話。　2023年5月11日

2023/5/11 体験, 学び, 教養, 豊かさ

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 「言葉の力」と「言葉の限界」　2023年5月10日

2023/5/10 コミュニケーション, 学び, 思考, 言葉, 言語

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: どこまで手作りで料理をするのか。　2023年5月9日

2023/5/9 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 大抵のことは、前の世代を参照して変化してきたのだろうな。　2023年5月7日

2023/5/7 学び, 教養, 歴史, 考察

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 日本の伝統的な「美意識」は、「重ねわせること」に始まるのかもしれない。　2023年5月6日

2023/5/6 伝統, 教養, 文化, 日本文化, 美意識, 考察

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: 実は、日本人は「遊びの達人」の系譜なのかもしれない。　2023年5月2日

2023/5/2 文化, 考察, 豊かさ, 遊び

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: オリジナルの世界を作り出すのって、どうしたら良いのだろう。　2023年5月1日

2023/5/1 考察

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: ものの見方を学ぶこと。　2023年4月30日

2023/4/30 学び, 思考

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: みんなで街づくりという難しさ。交換関係と社会契約と協力関係。　2023年4月28日

2023/4/29 まちづくり, コミュニケーション, 組織論, 考察

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