武藤太郎

1978年静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

: 日本文化は多様な文化の集合体。2023年2月4日

2023/2/4 伝統, 日本らしさ, 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 日本料理を通して伝統について考える。　2023年2月3日

2023/2/3 伝統, 日本らしさ, 日本料理, 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 個食と共食について思いついたこと。　2023年2月2日

2023/2/2 パーソナライゼーション, 考察, 豊かさ, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 米の消費量の変化から見る「エネルギー」と「多様性」　2023年2月1日

2023/2/1 構造, 考察, 食文化, 食糧問題

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: マーケティングの心理技術　2023年1月31日

2023/1/31 マーケティング, 営業, 学び, 心理, 技術, 考察

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: 専門書籍が存在するという凄さ　2023年1月30日

2023/1/30 人類学, 学び, 研究

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: 飲食店の変化「見栄え」と「清潔感」　2023年1月29日

2023/1/29 変化, 遊び, 食文化

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: 飲食店の経営について書いてみた。　2023年1月28日

2023/1/28 思考, 経営, 経済, 飲食店

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: 「おいしさ」と「健康」の両立　2023年1月27日

2023/1/27 おいしさ, 健康, 考察, 食文化

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今日のエッセイ-たろう過去のエッセイ

: 「ぼくのもの」と「シェアの精神」の歴史再現　2023年1月26日

2023/1/26 コミュニケーション, 学び, 歴史, 考察

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