武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

材料から始まる料理と、レシピから始まる料理。生成AIが得意なのは? 2025年8月15日

“観光地化”がもたらす「がっかり」の真相。 2025年8月14日

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そばにあらずとも、そばを名乗る。茶そば、胸を張る。 2025年8月8日

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日本人は、ガストロノミーを無自覚に実践している。 2025年8月7日

空想はARよりリアルだ。無いはずのものが旅を面白くする。 2025年8月5日

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文化としての誠実さと、平等としての不誠実さ。〜接待をめぐる問い〜

2025/8/4    , ,

なぜ今、食の歴史がビジネスに効くのかーたべものラジオと食の未来

「へぇ〜」って言った後、次の言葉が出てこない歴史観光。 2025年7月31日

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「科学は信じるに足るのか」ー“好きだけど役に立たない”の奥にあるもの。 2025年7月30日

「社会に出たら理科は必要ない?」ー高校生の本音を読む。 2025年7月29日

2025/7/29    , ,