武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

「料亭の味」というコピーが苦手。2022年10月28日

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リポジショニングとかピボットとか　2022年10月27日

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集約する価値とコストのはなし。2022年10月26日

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飲食店が魚屋から魚を買う理由。2022年10月25日

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食文化の進化論「食の起源」2022年10月24日

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バイアスと色眼鏡。2022年10月23日

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生活に組み込まれたコミュニケーションの仕込み。2022年10月22日

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食文化の文脈を経済と絡めて眺めてみる。2022年10月21日

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日本料理で解釈した「和を以て貴しと為す」2022年10月20日

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優良なサービスを提供するには、それを体験する必要がある。　2022年10月19日

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