HOME > 今日のエッセイ-たろう > 今日のエッセイ-たろう ガストロノミーってなんだろう。自分の言葉で語り直せるか。 2024年12月23日 5時間 前 このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。今すぐ参加 サポーターの方はログインしてください Already a member? ここでログイン Post Share Pocket LINE コメント URLコピー この記事を書いた人 最新記事 武藤 太郎 1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ、カルフォルニア州の大学留学。帰国後東京に移動し新宿でビックカメラや携帯販売のセールスを務める。お立ち台のトーク技術や接客技術の高さを認められ、秋葉原のヨドバシカメラのチーフにヘッドハンティングされる。結婚後、宮城県に移住し訪問販売業に従事したあと東京へ戻り、旧e-mobile(イーモバイル)(現在のソフトバンク Yモバイル)に移動。コールセンターの立ち上げの任を受け1年半足らずで5人の部署から200人を抱える部署まで成長。2014年、自分のやりたいことを実現させるため、実家、掛茶料理むとうへUターン。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務める。2021年、代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなどで活動している。 5時間 前ガストロノミーってなんだろう。自分の言葉で語り直せるか。 2024年12月23日 3日 前飲食業界の構造を、資本主義的合理性と推し活から読み解く。 2024年12月20日 5日 前趣味としての料理ってどんなものだろうと考えていたら、食文化の構造に辿り着いたはなし。 2024年12月18日 武藤 太郎の記事をもっと見る -今日のエッセイ-たろう -ガストロノミー, 学び, 思考, 教養, 歴史, 食文化