2026年2月23日。ガストロノミーシンポジウム掛川2026を開催する。昨年の今頃、同じ書き出しで文章をしたためた。2回目の開催ということだ。 今回は少しばかり名前を変更して、”掛川”という地域名を後ろに表記した。もちろん理由がある。「ガストロノミーシンポジウムのようなイベントが、あっちこっちで乱立してくれたら良いな」「でね。それぞれが独立しているんだけど、なんとなく繋がって交流がある。そういう感じが良い」というのが当初の願い。そういう意味では、地名が強く出過ぎないほうが良い。と思ったんだ。 さて、ここか ...