武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

余白をデザインするレシピ　2022年7月20日

2022/7/20    ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

文化財の保存と活用を考える前に。2022年7月19日

2022/7/19    , , , , ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

食と社会構造の関わりってどうなってんのかな？　2022年7月18日

2022/7/18    , , , ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

どこに行ってもよそ者っぽい感覚。　2022年7月17日

2022/7/17    

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

命を支える三大栄養素とバランスの本能　2022年7月16日

2022/7/16    ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

忖度とコミュニケーションの深さ。　2022年7月15日

2022/7/15    , ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

フレーム(建前)が生む安心感。　2022年7月14日

2022/7/14    , ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

最初に生野菜。はホント？　2022年7月13日

2022/7/13    , , ,

このコンテンツはたべものラジオサポーター専用コンテンツです。
今すぐ参加

サポーターの方は
ログインしてください

Already a member? ここでログイン

今日のエッセイ-たろう 過去のエッセイ

文脈から紐解く「会席料理」とはなにか。後編　2022年7月12日

2022/7/12    , , ,

昨日の続きになります。 まず、会席料理の発生の話から。もともと、料理のスタイルで、ざっくりと言えば「お客様をおもてなしする」料理のたぐいがあった。それは、会席料理というスタイルが確立する前からあったん ...

今日のエッセイ-たろう

文脈から紐解く「会席料理」とはなにか。前編　2022年7月11日

2022/7/11    , , ,

会席料理って、よくわからん。という感想を持っている人がとても多い気がする。いや、そうなんだよ。わかりにくいんだ。日本の伝統料理なんだから、ホントは知っていて欲しい。 海外に出て仕事なりプライベートなり ...

今日のエッセイ-たろう

1 … 78 79 80 81 82