今日のエッセイ-たろう

秋の風情と多様な景色と、社会観察。2022年9月15日

まだまだ暑いとはいっても、9月も半ばになってくると朝晩は秋の匂いがする。どことなく、秋の風情を感じるのは気温ばかりではないだろう。夏までは青々と茂っていた桜の葉も、道や庭の片隅に集まっている。ほんのりと、秋を感じさせるような匂いがする。ジョギングをする人たちの姿も、少し増えたようにも思える。マーケットに並ぶ食材も、松茸や栗などの秋らしさを彩るものが見受けられるようになった。

季節って、面白いよね。四季というのは世界中のあちこちにあるわけだから、日本だけの風情じゃない。きっと、四季折々の違いを細やかに明らかにしながら楽しむという文化が備わっている地域は、あちこちにあるだろう。僕らの住む日本にも、その文化があることを誇りにも思うし、嬉しくも思う。

季節を感じるのは気温だけじゃない。面白いなあ。季節が変わることの大きな原因は、気温の変化だし、もっと言えば地軸の傾きによって太陽が地上を照らす角度が変わることが原因だ。それらがもたらす沢山の現象が、ぼくらに季節の違いを感じさせるわけだ。

一つ一つの現象には風情を感じるのだけれど、地軸の傾きと地球の公転という話になった途端に風情がないように感じてしまうのだから、人間というのは不思議で面白い。こういう感情に訴えるモノゴトにおいては、天動説も地動説もどっちでも良いように振る舞っているのかもね。地動説っぽい感性なのかな。

秋の気配を伝えてくれるのは一つじゃないよね。食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋、実りの秋、祭りの秋。夏が終わるといろんな秋がある。どれもこれも、秋以外の季節に入れ替えても成り立ちそうな言葉なんだけど、全部が揃うとやっぱり秋なんだよね。

季節って、どれか一つのことがらだけで表されるものでもないのだ。そんな風に感じてしまう。地軸の傾きと公転という絶対的な事実は、真実なんだけどさ。だからこそ、風情が無いように感じるのかもしれない。

こんな話は、実はたくさんあるのじゃないかと思うんだ。たった1つの事象を捉えて、何かを表していると定義する。花が咲いたから春。みたいな言い方。それはそれで真実の一側面。桜が咲いたら春。日本では春以外の季節で桜が咲けば、驚きをもって眺められる。それは事実。だけど、春夏秋冬の全ては一つの事象で表されているわけじゃないんだよね。いろいろと複合的。

人間社会でもきっとそうだ。歴史を眺める時に、この時代はこうだと一言で表すことは難しい。鎌倉時代も室町時代も、江戸時代だって、いくつもの事象が重なっていてその時代を表す特徴になっているんだよね。しかも、文化は分断されない。

今挙げたどの時代も、権力の中心は武士というところで共通している。そこは一緒。一つの事象だけで季節を限定するっていうことは、武士社会という一点だけで時代を特定するようなもんだ。ってことになるんだろうなあ。

これって、現代社会で生活するにおいても同じことが言えるはずだと考えちゃうんだよね。糖質カットや塩分カット、これだけで「健康食」というフレームと同一に考える。たぶん、みんなわかっているとは思うんだけど、そういうフレームで広告するわけでしょう。確かに現代人の多くは、糖質過多、塩分過多になりがちだ。概ね間違っていない。けれども、大きな間違いなのだ。それさえクリアしたら健康というわけじゃないはずだよね。三大栄養素のバランス、ミネラル、ビタミン、運動習慣、体質などなどの色んな要素が複雑に絡み合って「健康」となるわけだ。複数の食材を組み合わせて作られている料理、それを数時間おきに摂取しているというだけでも、既に複雑なんだよね。

複雑なことを複雑なままに理解して、それを現実の生活に落とし込むことはとても難しい。だからこそ、それを本能的にコントロールするためのセンサーが体には備わっているわけなんだけどさ。ちょっとセンサーが狂いやすいんだよね。難しいから、多少なりともわかりやすくする必要はあるんだと思うけれど、だからといって一側面に寄せ過ぎると、本来の「健康」からかけ離れるリスクもあるってことよね。

今日も読んでくれてありがとうございます。たった1つの花が季節を連れてくるわけじゃないってこと。複雑なことを複雑に考えると難しく思えるけど、実は身の回りでは当たり前のことなんだよね。だって、季節を表すのがたった1つの花であるわけがない、ってことは当たり前だと思っているだろうからさ。

タグ

考察 (297) 思考 (221) 食文化 (216) 学び (165) 歴史 (120) コミュニケーション (118) 教養 (103) 豊かさ (96) たべものRadio (52) 食事 (39) 観光 (30) 経済 (24) 料理 (24) フードテック (19) 人にとって必要なもの (17) 経営 (17) 社会 (17) 環境 (16) 文化 (15) 遊び (15) 伝統 (14) 食産業 (13) まちづくり (13) 思想 (12) コミュニティ (11) 日本文化 (10) たべものラジオ (10) ビジネス (10) 美意識 (9) 組織 (8) デザイン (8) マーケティング (8) 視点 (8) 仕組み (8) 言葉 (8) 循環 (8) ガストロノミー (8) エコシステム (8) 社会構造 (7) 社会課題 (7) 仕事 (7) 構造 (7) 営業 (7) 妄想 (7) 価値観 (7) 飲食店 (7) 日本料理 (7) イベント (6) 日本らしさ (6) 組織論 (6) 教育 (6) 持続可能性 (6) 食の未来 (6) 認識 (6) 観察 (6) 多様性 (5) 落語 (5) 構造理解 (5) 解釈 (5) 挑戦 (5) イメージ (5) レシピ (5) 働き方 (5) スピーチ (5) 未来 (5) 体験 (5) 成長 (5) 掛川 (5) 文化財 (4) 自由 (4) 食のパーソナライゼーション (4) 盛り付け (4) 情緒 (4) イノベーション (4) バランス (4) 食料問題 (4) 伝える (4) 言語 (4) 変化 (4) 土壌 (4) 語り部 (4) 味覚 (4) 伝承と変遷 (4) 食糧問題 (4) 学習 (4) 食の価値 (4) フードビジネス (4) エンターテイメント (4) サービス (4) 食料 (4) 表現 (4) 世界観 (4) 誤読 (4) 温暖化 (3) ハレとケ (3) 民主化 (3) 話し方 (3) 変遷 (3) 外食産業 (3) 認知 (3) (3) チームワーク (3) 代替肉 (3) パーソナライゼーション (3) 味噌汁 (3) 健康 (3) ポッドキャスト (3) 作法 (3) アート (3) 会話 (3) 和食 (3) ルール (3) 感情 (3) 効率化 (3) マナー (3) 研究 (3) エンタメ (3) トーク (3) 食品産業 (3) 栄養 (3) 行政 (3) 自然 (3) 身体性 (3) 情報 (3) 変化の時代 (3) セールス (3) 産業革命 (3) 魔改造 (3) 人文知 (3) チーム (3) テクノロジー (3) 技術 (3) プレゼンテーション (3) ごみ問題 (3) 感覚 (3) おいしさ (3) 民俗学 (3) 慣習 (3) メディア (3) 書く (2) (2) 農耕社会 (2) 語彙力 (2) DX (2) 誕生前夜 (2) 発想 (2) 考え方 (2) 表現力 (2) 計画 (2) 食品ロス (2) バイアス (2) 工夫 (2) 料理本 (2) 芸術 (2) オフ会 (2) 明治維新 (2) 修行 (2) 好き嫌い (2) 報徳 (2) 食料流通 (2) 映える (2) 習慣化 (2) 仕込み (2) アイデンティティ (2) 食材 (2) 物価 (2) 農業 (2) 思考実験 (2) ガラパゴス化 (2) ビジョン (2) 接待 (2) 地域 (2) 才能 (2) 俯瞰 (2) AI (2) 笑い (2) 社会変化 (2) ビジネスモデル (2) SF (2) フードロス (2) 変革 (2) 創造性 (2) ロングテールニーズ (2) コンセプト (2) フレームワーク (2) 好み (2) メタ認知 (2) 弱い文脈 (2) 夏休み (2) 外食 (2) 文脈 (2) 事業 (2) 流通 (2) 主張 (2) 衣食住 (2) 郷土 (2) 生物 (2) 五感 (2) 雑談 (2) 行動 (2) 家庭料理 (2) (2) サスティナブル (2) キュレーション (2) 身体知 (2) 議論 (2) 生活 (2) 目的と手段 (2) ガストロノミーツーリズム (2) 道具 (2) 儀礼 (2) 守破離 (2) 心理 (2) タンパク質 (2) SKS (2) 合意形成 (2) 料理人 (2) 気候 (2) 飲食業界 (2) 会議 (2) 食品衛生 (2) ワクワク (2) 設計 (2) 思い出 (2) 言語化 (2) 生活文化 (2) 腸内細菌 (2) 伝承 (2) ジャングルクルーズ (2) 地域経済 (2) 人類学 (2) 電気 (2) 旅行 (2) 文化伝承 (2) 身体感覚 (2) 科学 (2) 産業 (2) 食料供給 (2) AI (2) 食料保存 (2) 共感 (2) アプローチ (2) 読書 (2) 個性 (2) 料亭 (2) 産業構造 (2) ビジネススキル (2) 山林 (2) (2) 勉強 (2) (2) 茶の湯 (2) 時間 (2) 婚礼 (2) 伝え方 (2) 水資源 (2) (2) 意思 (1) 相反過程理論 (1) 会席料理 (1) 幸福度 (1) 判断 (1) 人文学的思考 (1) 時間効率 (1) ホウレンソウ (1) 話し合い (1) 対話 (1) 時間軸 (1) プロモーション (1) 歌枕 (1) 顔合わせ (1) 結納 (1) 意義 (1) クオリア (1) 時代の節目 (1) 日本人らしさ (1) 音声コンテンツ (1) 長編 (1) 耳学問 (1) 概念 (1) 化学調味料 (1) 濃度 (1) 人文学 (1) 話す (1) 職場環境 (1) 多能工 (1) 進歩 (1) 共同体 (1) ヴァーチャルウォーター (1) 交換 (1) 土の栄養 (1) 祝言 (1) 結婚式 (1) ジム (1) シチュエーション (1) (1) 人材 (1) 売価 (1) スローフード (1) 寄り添う (1) (1) 人材市場 (1) 家庭 (1) 相互扶助 (1) 視座 (1) 観光協会 (1) ロジカルシンキング (1) 仕事デザイン (1) 段取り (1) 場所 (1) 日常 (1) 商流 (1) ダイエット (1) 糖質 (1) 整理 (1) 片付け (1) 伝達 (1) 砂糖 (1) 既存の枠 (1) テレマーケティング (1) ロードマップ (1) 非言語 (1) 人間らしさ (1) 不立文字 (1) 稲作 (1) 国民性 (1) 手間と価格 (1) スカウター (1) 主観 (1) 証明 (1) 存在 (1) 文章 (1) 日記 (1) 和歌 (1) (1) 大阪 (1) インバウンド (1) 元禄 (1) インフルエンサー (1) 出版 (1) 江戸時代 (1) 学校 (1) 暮らし (1) 感想 (1) 宿題 (1) 環境依存 (1) 構造主義 (1) 映画 (1) 論理構築 (1) ノンバーバル (1) 商業 (1) ペルソナ (1) コンテンツ作り (1) 橋渡し (1) 通訳 (1) リメイク (1) Unlock (1) シェアリング (1) ファジー (1) イメージの共有 (1) アーバンファーミング (1) 劣化版コピー (1) (1) 革新 (1) バックキャスト (1) 日本酒 (1) 話術 (1) (1) 輝く大人 (1) 里海 (1) 量質転化 (1) 相関過程理論 (1) 幸福感 (1) 武藤氏 (1) 家系 (1) 戦国時代 (1) 人間関係 (1) デート (1) ヘルスメーター (1) 合理化 (1) 直感 (1) 技術革新 (1) 感謝 (1) 腸内細菌叢 (1) サッカー (1) プラモデル (1) マニュアル (1) 楽しさ (1) (1) 楽しみ方 (1) 建築 (1) 知恵 (1) ヒートアイランド (1) 面白い (1) 遠吠え (1) 戦略 (1) 伝統食 (1) 食物繊維 (1) 腸内フローラ (1) 代替タンパク (1) 観察と工夫 (1) 正解はない (1) 料亭の味 (1) スキルアップ (1) 進化 (1) 見せ方 (1) 非日常 (1) 厳密さ (1) 計量 (1) 生産 (1) 影響 (1) リスペクト (1) 脱炭素 (1) 呪縛 (1) アドバイス (1) フグ (1) 楽しい (1) 好奇心 (1) コストパフォーマンス (1) GI (1) フォーラム (1) 活用 (1) 切り取り (1) 自己拡張 (1) 資源 (1) SDGs (1) 視点の設定 (1) 経験 (1) 散歩 (1) 集団 (1) 文学 (1) (1) 不自由さ (1) 調理場 (1) 簡略化 (1) 口コミ (1) 書道 (1) 肉食 (1) ゲーム (1) 自己認識 (1) よそ者 (1) 情報発信 (1) (1) 講話 (1) レシピ集 (1) 料理教室 (1) 一次産業 (1) 建前 (1) 写真 (1) (1) 道徳 (1) メンテナンス (1) 食の好み (1) 世間 (1) SDG's (1) クリエイション (1) 自由意志 (1) メッセージ (1) 原稿 (1) 尖る (1) 法事 (1) わかりやすさ (1) サブスクリプション (1) 社会インフラ (1) 孤立 (1) 福祉 (1) 社会システム (1) 見立て (1) 生物進化 (1) ビジネスアイデア (1) 理念 (1) 諦観 (1) ウェアラブルデバイス (1) 読解 (1) 社会環境 (1) 平安文化 (1) エコロジー (1) 都会と田舎 (1) 移住 (1) ドメイン (1) 楽譜 (1) 再現性 (1) 調理 (1) 内言 (1) 英会話 (1) 練習 (1) 英語 (1) 留学 (1) 読解力 (1) 知識 (1) バイエル (1) 市場 (1) 出汁 (1) センス (1) クリエイティビティ (1) オリジナリティ (1) 優先順位 (1) 老子 (1) マネジメント (1) 近似 (1) 過去 (1) 時事問題 (1) 自給率 (1) 書店 (1) 創造 (1) 基本 (1) 主食 (1) 共食 (1) 文献 (1) 分与の精神 (1) 世界平和 (1) おめでとう (1) (1) 授業 (1) (1) お茶 (1) 雰囲気 (1) 品質 (1) オペレーション (1) 売場づくり (1) アドバイザー (1) コンサル (1) 選挙 (1) 論破 (1) 時代背景 (1) 理解 (1) コンテンツ (1) 書籍 (1) 露店 (1) 屋台 (1) 清潔感 (1) 見栄え (1) 人件費 (1) 投資 (1) 栄養バランス (1) 友達 (1) 文明 (1) ガイド (1) 自然体 (1) ジャパネット (1) マラソン大会 (1) 消費 (1) 電話 (1) 複数形の未来 (1) 墓参り (1) お盆 (1) ゴミ拾い (1) 食料自給率 (1) 異文化 (1) 南米 (1) ジャガイモ (1) 肩書 (1) TPO (1) 浴衣 (1) 地縁 (1) 漁村 (1) 地引網 (1) オリンピック (1) 絶滅危惧種 (1) ウナギ (1) 自己肯定感 (1) 時代のテンプレート (1) 現象 (1) 世代交代 (1) 生存戦略 (1) 交流 (1) 共助 (1) 未来の拡張 (1) 作り込み (1) 意匠 (1) 美学 (1) 気づき (1) 行動心理 (1) 守る (1) リズム (1) 創作 (1) 情報活用 (1) 感性の集合知 (1) ジェンダー (1) 調理技術 (1) 切る (1) (1) キッチン (1) 由来 (1) 料理名 (1) 手入れ (1) 分人 (1) 日本文学 (1) 想像力 (1) 経済合理性の外 (1) 品種改良 (1) 野菜 (1) 香り (1) 煮物 (1) アウトプット (1) 聞く (1) 情報取得 (1) エコ・ネットワーク (1) 家電 (1) 事業方針 (1) 包丁 (1) 揺らぎ (1) うなぎ (1) VR (1) (1) 味覚表現 (1) 企画 (1) 全体感 (1) ヒエラルキー (1) どんぶり (1) 国民食 (1) ラーメン (1) 地方創生 (1) 地域おこし (1) イシュー (1) ゆらぎ (1) 調査 (1) 農政 (1) 水車 (1) アーツ・アンド・クラフツ運動 (1) 民藝運動 (1) 資本主義 (1) 納得感 (1) VUCA (1) 反実仮想 (1) 農耕 (1) 越境 (1) 資源管理 (1) 漁業 (1) マイノリティー (1) 宴会 (1) 空気感 (1) 江戸文化 (1) 味付けのアップデート (1) アップサイクル (1) (1) 仏教芸術 (1) 簡素化 (1) 表記 (1) 郷土食 (1) モノサシ (1) ベストレストラン (1) 自己変革 (1) パラダイムシフト (1) 熱意 (1) 掛川ガストロノミーシンポジウム (1) オートメーション (1) 接客 (1) 近代史 (1) 昆虫食 (1) 職能 (1) 季節感 (1) 行事食 (1) 初詣 (1) データベース (1) 共創 (1) 静岡料理 (1) アート性 (1) 昭和 (1) 買い物 (1) 構成 (1) 身体動作 (1) 一品料理 (1) コース料理 (1) 定食 (1) 漢字の読み方 (1) 伝播 (1) 食のタブー (1) ブルシット・ジョブ (1) 補助金 (1) 静岡茶 (1) ブルゴーニュワイン (1) 3Dフードプリンター (1) SKSJapan (1) 日常食 (1) BCC (1) フードサイエンス (1) やりがい (1) 変容 (1) 固有文化 (1) 茶の本 (1) 小規模経済 (1) 地産地消 (1) システム (1) 現場のリアル (1) 日本の食文化 (1) 素材 (1) 熱狂 (1) 生活環境 (1) 思い (1) 手軽さ (1) ブランディング (1) 順応 (1) シンポジウム (1) 軽み (1) 意見 (1) ハロウィン (1) 認知バイアス (1) 好き (1) 食料自給 (1) プラスチック (1) 耐用年数 (1) アウトソーシング (1) 圧縮 (1) 都市活用 (1) 先行者 (1) ソーシャルビジネス (1) 環境変化 (1) 体感 (1) 融合 (1) クリエイター (1) 儀式 (1) 独学 (1) ノート (1) 教科書 (1) 暮らしの不思議 (1) 方法論 (1) 不便益 (1) 応援 (1) エネルギー (1) エコ (1) 生産効率 (1) 門前町 (1) 最適化 (1) トレンド (1) たべ農ざく (1) 流行 (1) マジョリティ (1) 組み合わせ (1) 背景 (1) 成熟 (1) 身だしなみ (1) 文化の形成 (1) 食糧事情 (1) 物語 (1) 梱包資材 (1) 哲学 (1) (1) おむすび (1) 実学 (1) おにぎり (1) 胡麻 (1) 世界は広い (1) スキルセット (1) 道中記 (1) (1) ネットワーク (1) 江戸 (1) 独自進化 (1) 市場価格 (1) 適材適所 (1) 伝言ゲーム (1) 意識合わせ (1) 給食 (1) 制限 (1) (1) 時間ポートフォリオ (1) 読み聞かせ (1) 社会形成 (1) 社会生活 (1) モデルチェンジ (1) 無償化 (1) 地形 (1) 文化融合 (1) 偏愛 (1) 正しさ (1) 体力 (1) 献立表がない (1) 団体旅行 (1) シミュレーション (1) クリエイティブ (1) 常識 (1) 環境対応 (1) 献立 (1) 音声メディア (1) 未来予想 (1) 共有 (1) 古代 (1) 神聖性 (1) 生態系 (1) エンタメとしての食 (1) 独自性 (1) 生き方 (1) 目的 (1)
  • この記事を書いた人
  • 最新記事

武藤 太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ、カルフォルニア州の大学留学。帰国後東京に移動し新宿でビックカメラや携帯販売のセールスを務める。お立ち台のトーク技術や接客技術の高さを認められ、秋葉原のヨドバシカメラのチーフにヘッドハンティングされる。結婚後、宮城県に移住し訪問販売業に従事したあと東京へ戻り、旧e-mobile(イーモバイル)(現在のソフトバンク Yモバイル)に移動。コールセンターの立ち上げの任を受け1年半足らずで5人の部署から200人を抱える部署まで成長。2014年、自分のやりたいことを実現させるため、実家、掛茶料理むとうへUターン。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務める。2021年、代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなどで活動している。

-今日のエッセイ-たろう
-, , , ,