武藤太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ留学。帰国後東京にて携帯電話などモバイル通信のセールスに従事。2014年、家業である掛茶料理むとうへ入社。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務め、食を通じて社会や歴史を紐解き食の未来を考えるヒントを提示している。2021年、同社代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなど、食だけでなく観光事業にも積極的に関わっている

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旅の思い出。 2024年6月30日

2024/6/30    ,

本当に久しぶりに旅行に出かけた。仕事やポッドキャスト関連で出かけてはいたけれど、家族で旅行に行ったのは新型コロナウィルス流行以前のこと。家族旅行はだからなのか、のんびりと過ごせたからなのか、良き時間で ...

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湯水のごとく。贅沢なエコ・ネットワーク。 2024年6月29日

2024/6/29    , , ,

湯水のごとくって言うけれど、こんな表現があるのは日本だから。そのまま飲めるくらいの水がこんなにも豊富に、しかも簡単に手に入れられる地域っていうのは、そうそう無い。そういう場所に住んでいるんだ。 日本に ...

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ぼくらが描きたい世界像。 2024年6月28日

夏至も過ぎて、夏野菜が旺盛だ。どこのマーケットに行っても美味しそうなトマトやきゅうりが並んでいる。ぼくらはこれらの野菜のことをどれほど知っているだろうか。という話になると、たべものラジオの本編になって ...

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広告とお茶。 2024年6月27日

たべものラジオのミルクシリーズの中で、ミルクのマーケティングの話が登場した。飲料としてのミルクが大きな盛り上がりを見せたのは、それまでの長い歴史の中で紡がれた憧れのような動機があったとはいえ、背中を押 ...

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食中酒を選ぶときの遊び方。 2024年6月26日

2024/6/26    , ,

夏向けのお酒ってどれですか?という質問があった。ふぅむ、なかなか難しい。気持ちはわかるけれど、造り手もそんなつもりで作っていないだろうしなあ。暑いときに飲みたくなる味って、どんなものなのだろう。それが ...

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キホンのキ 2024年6月25日

2024/6/25    ,

ずいぶんと前のことだ。まだ若かった頃、音楽にのめり込んでいたことがある。毎日何かしらの音楽を聞いていたし、時々レコード店に足を運んでいた。新しいものを追い求めるというわけじゃなかったけれど、何度も聞き ...

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オフィスにキッチンが無いのはなんでだろう。 2024年6月24日

なんで会社にキッチンがないのだろう。うちは飲食店だからキッチンがあるのが当たり前だし、なかにはキッチンがある会社もあるって聞いたことがある。だけど、あんまり一般的じゃないと思うんだ。改めて考えると、不 ...

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地名が料理や食材の名前になって、みんなが「わかる」ってスゴくないですか? 2024年6月23日

2024/6/23    

なんだってビールとソーセージってこんなに相性がいいんだろう。と、まぁ酒好きの独り言だ。酒好きじゃなくても、ソーセージは広く愛されていて、子どもたちも魚肉ソーセージやらタコさんウインナーが大好きだ。 魚 ...

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思えば遠くへ来たもんだ。積み重ねた工夫のマジック。 2024年6月22日

2024/6/22    ,

休日の昼食に出かけたとき、「なんで電気ついてるの?」と娘に聞かれた。「電気をつけていないと暗いでしょう?」という話になるのだけれど、改めて考えてみれば妙な話だ。確かに、自宅では昼間から照明を点けること ...

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掃除をすると、ちょっと世界が好きになる。 2024年6月21日

2024/6/21    ,

幼稚園の奉仕活動に参加してきた。年に数回、お父さんお母さんが集まって幼稚園の大掃除をするんだ。園庭の周りの雑草を抜いて、網戸を外して洗って、窓や壁などみんなであちこちを掃除する。幼稚園が休みの土日に実 ...