今日のエッセイ-たろう

ガラパゴス化のススメ。 2023年9月24日

9月4日に「観光産業とガラパゴス化した日本について思う。」と題したエッセイを書いた。ガラパゴス化がマイナスなイメージで捉えられる事があるんだけど、そうばかりではないよね。といった主旨だ。これについて、もう少し書いてみようと思う。

都会のマネをする。というのが、ひとつある。どこかで成功事例があると、それを真似したくなるものだけれど、かっこよさそうだという理由で都会のマネをしてしまうことがあるんだよね。

例えば、ローカルテレビ局。地方番組でよく見られるのは、キー局がやっているようなバラエティや、旅番組かな。それも、全国区で知られているような芸能人が登場していて、大手の劣化版コピーみたいになっていることがある。

実は、その道はどこまで進んでもB級までしかたどり着けない。とぼくは思うんだ。だって、予算も視聴者数も、そこにかけられる人数も時間も圧倒的に違うわけじゃない。大手には大手にしか出来ないことがあって、その道を進んだら到達したスタイルなんだと思うんだ。だから、それを真似したところで劣化版コピーにしかなれないような気がするんだ。

どちらかというと、大手には出来ないことをやる。小さいからこそ出来ることだってあるのじゃないだろうか。

旅番組だったら、旅先で観光地を紹介するのじゃなくて、その過程をピックアップしたら良いかもしれない。旅というのは、その道程が楽しみであって、誰と一緒にいるかが旅の楽しさを決めてしまう。というのは、ぼくの持論なのだけれどね。旅行だって、訪問先が良かったってこともあるけれど、車や電車の中で誰かと交わした会話のほうが記憶に残っているということだってあるじゃない。友人がうっかり電車に乗りそこねたとか、自分が大失敗したとか、そういうのが面白かったっていう経験だってある。

メジャーのマネごとをしないことから始めても良いのじゃないかな。じゃないと、どこもかしこも金太郎飴みたいになってしまう。旅行に出かけて言っても、旅先が地元と同じような風景だったらがっかりするでしょう。旅先で時間が出来たときに、大手コーヒーショップチェーンやショッピングモールに行くのじゃ面白くないと思うんだ。地方色いっぱいの、ちょっと不思議に思えるような喫茶店に入ったほうが面白いじゃない。

じゃあ、どうしたら良いのかと言うと、これがまた大変なのだ。基本的には、今あるものを最大限に活かすというのが良いのだろう。今まで長い時間をかけて自然発生してきた文化というのは、ある種の鎖国状態から生まれたもの。他の地域の影響を受けずに独自進化したものがある。それも、いまでは薄まってきてしまっているから、しっかりと調査して掘り起こさなくちゃいけない。

それにね。他地域の取り組みを参考にするのは良いけれど、参照し過ぎちゃいけないと思うんだ。そういうやりかたもあるのか。は学ぶべきではあるけれど、それを転用しすぎない。自分たちのことは自分たちでしっかりと考える。

だってね。いろんなことが違いすぎるんだ。行政予算も違えば、商業規模も人口も違う。気候も違うし、近隣の環境も違う。同じくらいの規模で気候が似ていたとしても、隣町に大きな産業があるかどうかで全く違う環境になるだろうし、交通だって違ってしまう。

そういう意味では、郷土料理や郷土食文化というのは比較的わかりやすいかもしれないな。食文化って、今では均一化が進んで薄れているという側面はあるけれど、それでもしっかりと地元に根づいている物も少なくない。東海地方の味噌文化は、全国的に見ても目を見張る物があるよね。地域料理が発展してきた背景を知れば、その町を知ることにもつながるってわけだ。

世界的にガストロノミーが浸透してきているのだけれど、わが町掛川ではほとんど聞くことがない。なぜその料理が地元に根づいているのか。地形や気候、食を支える技術、流通事情、芸能や生活習慣などがあって、結果として表出している。なんてことが、実は外から見たらとても面白いことだと思うんだよね。

今日も読んでくれてありがとうございます。こんなところに書き連ねていても何も変わらないんだよね。しょうがない、ガストロノミーツーリズム的な取り組みを仕掛けてみるか。どんなのが面白いかなあ。こういうの、たべものラジオコミュニティーで、プランを妄想したらどんなことが起きるかなあ。

タグ

考察 (295) 思考 (221) 食文化 (215) 学び (165) 歴史 (119) コミュニケーション (118) 教養 (103) 豊かさ (96) たべものRadio (52) 食事 (39) 観光 (30) 料理 (24) 経済 (24) フードテック (18) 社会 (17) 人にとって必要なもの (17) 経営 (17) 環境 (16) 遊び (15) 文化 (14) まちづくり (13) 伝統 (13) 思想 (12) 食産業 (12) コミュニティ (11) ビジネス (10) 日本文化 (10) たべものラジオ (10) 美意識 (9) エコシステム (8) ガストロノミー (8) 組織 (8) デザイン (8) 循環 (8) マーケティング (8) 言葉 (8) 仕組み (8) 視点 (8) 飲食店 (7) 社会課題 (7) 仕事 (7) 営業 (7) 社会構造 (7) 日本料理 (7) 価値観 (7) 妄想 (7) 構造 (7) 組織論 (6) 食の未来 (6) 教育 (6) イベント (6) 日本らしさ (6) 観察 (6) 認識 (6) 働き方 (5) レシピ (5) 解釈 (5) スピーチ (5) 構造理解 (5) 落語 (5) 体験 (5) 成長 (5) イメージ (5) 持続可能性 (5) 挑戦 (5) 掛川 (5) 未来 (5) 食のパーソナライゼーション (4) 伝える (4) 自由 (4) 文化財 (4) 盛り付け (4) 食糧問題 (4) 食料問題 (4) バランス (4) イノベーション (4) 多様性 (4) 土壌 (4) 語り部 (4) 世界観 (4) 変化 (4) 表現 (4) 食料 (4) サービス (4) 伝承と変遷 (4) 味覚 (4) 情緒 (4) フードビジネス (4) 誤読 (4) エンターテイメント (4) 言語 (4) 学習 (4) 食の価値 (4) ハレとケ (3) 温暖化 (3) 産業革命 (3) 認知 (3) 変化の時代 (3) (3) 代替肉 (3) 健康 (3) 作法 (3) アート (3) 会話 (3) 慣習 (3) 効率化 (3) 民主化 (3) セールス (3) 話し方 (3) 情報 (3) 外食産業 (3) 変遷 (3) チームワーク (3) ポッドキャスト (3) 味噌汁 (3) テクノロジー (3) 自然 (3) 栄養 (3) ごみ問題 (3) 行政 (3) おいしさ (3) 感覚 (3) 魔改造 (3) 研究 (3) チーム (3) 食品産業 (3) エンタメ (3) トーク (3) 技術 (3) マナー (3) 民俗学 (3) 感情 (3) 身体性 (3) プレゼンテーション (3) 和食 (3) 人文知 (3) パーソナライゼーション (3) ルール (3) 料理本 (2) 好き嫌い (2) 修行 (2) 農耕社会 (2) 誕生前夜 (2) ビジネスモデル (2) 語彙力 (2) 習慣化 (2) 表現力 (2) 仕込み (2) 工夫 (2) オフ会 (2) 書く (2) 食品ロス (2) 報徳 (2) 映える (2) 計画 (2) 発想 (2) DX (2) 明治維新 (2) (2) 芸術 (2) 考え方 (2) 地域 (2) 好み (2) 物価 (2) 食材 (2) 接待 (2) 伝承 (2) AI (2) 農業 (2) 外食 (2) ビジョン (2) ガラパゴス化 (2) 才能 (2) 俯瞰 (2) SF (2) 笑い (2) 社会変化 (2) 五感 (2) 変革 (2) フードロス (2) 思考実験 (2) フレームワーク (2) ロングテールニーズ (2) 弱い文脈 (2) メタ認知 (2) 文脈 (2) 夏休み (2) 事業 (2) 流通 (2) 主張 (2) 衣食住 (2) メディア (2) 郷土 (2) 生物 (2) 創造性 (2) コンセプト (2) アイデンティティ (2) 守破離 (2) 食品衛生 (2) (2) 議論 (2) ワクワク (2) 思い出 (2) 言語化 (2) 腸内細菌 (2) 心理 (2) タンパク質 (2) 身体感覚 (2) 生活文化 (2) 人類学 (2) (2) キュレーション (2) 飲食業界 (2) 身体知 (2) 気候 (2) 電気 (2) AI (2) 時間 (2) 食料保存 (2) 勉強 (2) 水資源 (2) 儀礼 (2) サスティナブル (2) 合意形成 (2) 家庭料理 (2) 行動 (2) SKS (2) 料理人 (2) 設計 (2) バイアス (2) 雑談 (2) 会議 (2) 生活 (2) ジャングルクルーズ (2) 読書 (2) 地域経済 (2) 旅行 (2) 伝え方 (2) 食料供給 (2) 共感 (2) (2) 個性 (2) ビジネススキル (2) 婚礼 (2) 食料流通 (2) (2) 科学 (2) 道具 (2) 目的と手段 (2) アプローチ (2) 産業 (2) 山林 (2) 産業構造 (2) 料亭 (2) ガストロノミーツーリズム (2) 茶の湯 (2) 意思 (1) クオリア (1) 相反過程理論 (1) 会席料理 (1) 幸福度 (1) 判断 (1) 人文学的思考 (1) 時間効率 (1) ホウレンソウ (1) 話し合い (1) 対話 (1) 時間軸 (1) プロモーション (1) 歌枕 (1) 顔合わせ (1) 結納 (1) 時代の節目 (1) 日本人らしさ (1) 土の栄養 (1) 音声コンテンツ (1) 長編 (1) 耳学問 (1) 概念 (1) 化学調味料 (1) 濃度 (1) 人文学 (1) 話す (1) 優先順位 (1) 職場環境 (1) 多能工 (1) 進歩 (1) 共同体 (1) ヴァーチャルウォーター (1) 交換 (1) 意義 (1) 祝言 (1) 結婚式 (1) 場所 (1) シチュエーション (1) (1) 人材 (1) 売価 (1) スローフード (1) 寄り添う (1) (1) 人材市場 (1) 家庭 (1) 相互扶助 (1) 視座 (1) 観光協会 (1) ロジカルシンキング (1) 仕事デザイン (1) 日常 (1) 商流 (1) 手間と価格 (1) ジム (1) ダイエット (1) 糖質 (1) 整理 (1) 片付け (1) 伝達 (1) 砂糖 (1) 既存の枠 (1) テレマーケティング (1) ロードマップ (1) 非言語 (1) 人間らしさ (1) 不立文字 (1) 稲作 (1) 国民性 (1) 段取り (1) 論理構築 (1) 文章 (1) 日記 (1) 和歌 (1) (1) 大阪 (1) インバウンド (1) 元禄 (1) インフルエンサー (1) 出版 (1) 江戸時代 (1) 学校 (1) 暮らし (1) 感想 (1) 宿題 (1) 革新 (1) 存在 (1) 環境依存 (1) 構造主義 (1) ノンバーバル (1) 商業 (1) ペルソナ (1) コンテンツ作り (1) 橋渡し (1) 通訳 (1) リメイク (1) Unlock (1) シェアリング (1) ファジー (1) イメージの共有 (1) アーバンファーミング (1) 劣化版コピー (1) (1) 映画 (1) バックキャスト (1) 日本酒 (1) サッカー (1) (1) 輝く大人 (1) 里海 (1) 量質転化 (1) 相関過程理論 (1) 幸福感 (1) 武藤氏 (1) 家系 (1) 戦国時代 (1) 人間関係 (1) デート (1) ヘルスメーター (1) 合理化 (1) 直感 (1) 代替タンパク (1) 話術 (1) 技術革新 (1) 感謝 (1) プラモデル (1) マニュアル (1) 楽しさ (1) (1) 楽しみ方 (1) 建築 (1) 知恵 (1) ヒートアイランド (1) 面白い (1) 遠吠え (1) 戦略 (1) 伝統食 (1) 食物繊維 (1) 腸内フローラ (1) 腸内細菌叢 (1) 主観 (1) スカウター (1) 観察と工夫 (1) 正解はない (1) 料亭の味 (1) スキルアップ (1) 進化 (1) 見せ方 (1) 非日常 (1) 厳密さ (1) 計量 (1) 生産 (1) 影響 (1) リスペクト (1) 脱炭素 (1) 呪縛 (1) アドバイス (1) フグ (1) 楽しい (1) 好奇心 (1) コストパフォーマンス (1) GI (1) フォーラム (1) 活用 (1) 切り取り (1) 自己拡張 (1) 資源 (1) SDGs (1) 視点の設定 (1) 経験 (1) 散歩 (1) 集団 (1) 文学 (1) (1) 不自由さ (1) 調理場 (1) 簡略化 (1) 口コミ (1) 書道 (1) 肉食 (1) ゲーム (1) 自己認識 (1) よそ者 (1) 情報発信 (1) (1) 講話 (1) レシピ集 (1) 料理教室 (1) 一次産業 (1) 建前 (1) 写真 (1) (1) 道徳 (1) メンテナンス (1) 食の好み (1) 世間 (1) SDG's (1) クリエイション (1) 自由意志 (1) メッセージ (1) 原稿 (1) 尖る (1) 法事 (1) わかりやすさ (1) サブスクリプション (1) 社会インフラ (1) 孤立 (1) 福祉 (1) 社会システム (1) 見立て (1) 生物進化 (1) ビジネスアイデア (1) 理念 (1) ウェアラブルデバイス (1) 社会環境 (1) 平安文化 (1) エコロジー (1) 都会と田舎 (1) 移住 (1) ドメイン (1) 楽譜 (1) 再現性 (1) 調理 (1) 内言 (1) 英会話 (1) 練習 (1) 英語 (1) 留学 (1) 主食 (1) 読解 (1) 読解力 (1) 知識 (1) 市場 (1) 出汁 (1) センス (1) クリエイティビティ (1) オリジナリティ (1) 老子 (1) マネジメント (1) 近似 (1) 過去 (1) 時事問題 (1) 自給率 (1) 書店 (1) 創造 (1) 基本 (1) バイエル (1) 共食 (1) 文献 (1) 書籍 (1) 世界平和 (1) おめでとう (1) (1) 授業 (1) (1) お茶 (1) 雰囲気 (1) 品質 (1) オペレーション (1) 売場づくり (1) アドバイザー (1) コンサル (1) 選挙 (1) 論破 (1) 電話 (1) 分与の精神 (1) 時代背景 (1) 理解 (1) 露店 (1) 屋台 (1) 清潔感 (1) 見栄え (1) 人件費 (1) 投資 (1) 栄養バランス (1) 友達 (1) 文明 (1) ガイド (1) 自然体 (1) ジャパネット (1) マラソン大会 (1) 消費 (1) コンテンツ (1) 諦観 (1) 証明 (1) 文化伝承 (1) 墓参り (1) お盆 (1) ゴミ拾い (1) 食料自給率 (1) 異文化 (1) 南米 (1) ジャガイモ (1) 肩書 (1) TPO (1) 浴衣 (1) 地縁 (1) 漁村 (1) 地引網 (1) オリンピック (1) 絶滅危惧種 (1) ウナギ (1) 自己肯定感 (1) 時代のテンプレート (1) 現象 (1) 世代交代 (1) 生存戦略 (1) 交流 (1) 共助 (1) 未来の拡張 (1) 作り込み (1) 意匠 (1) 美学 (1) 気づき (1) 行動心理 (1) 守る (1) リズム (1) 創作 (1) 情報活用 (1) 職能 (1) ジェンダー (1) 調理技術 (1) 切る (1) (1) キッチン (1) 由来 (1) 料理名 (1) 手入れ (1) 分人 (1) 日本文学 (1) 想像力 (1) 経済合理性の外 (1) 品種改良 (1) 野菜 (1) 香り (1) 煮物 (1) アウトプット (1) 聞く (1) 情報取得 (1) エコ・ネットワーク (1) 家電 (1) 事業方針 (1) 包丁 (1) 揺らぎ (1) うなぎ (1) VR (1) (1) 味覚表現 (1) 企画 (1) 全体感 (1) ヒエラルキー (1) どんぶり (1) 国民食 (1) ラーメン (1) 地方創生 (1) 地域おこし (1) イシュー (1) ゆらぎ (1) 調査 (1) 複数形の未来 (1) 表記 (1) 民藝運動 (1) 資本主義 (1) 納得感 (1) VUCA (1) 反実仮想 (1) 農耕 (1) 越境 (1) 資源管理 (1) 漁業 (1) マイノリティー (1) 宴会 (1) 空気感 (1) 江戸文化 (1) 味付けのアップデート (1) アップサイクル (1) データベース (1) アーツ・アンド・クラフツ運動 (1) (1) 仏教芸術 (1) 郷土食 (1) モノサシ (1) ベストレストラン (1) 自己変革 (1) パラダイムシフト (1) 熱意 (1) 掛川ガストロノミーシンポジウム (1) オートメーション (1) 接客 (1) 近代史 (1) 昆虫食 (1) 感性の集合知 (1) 季節感 (1) 行事食 (1) 初詣 (1) 簡素化 (1) 共創 (1) BCC (1) アート性 (1) 昭和 (1) 買い物 (1) 構成 (1) 身体動作 (1) 一品料理 (1) コース料理 (1) 定食 (1) 漢字の読み方 (1) 伝播 (1) 食のタブー (1) ブルシット・ジョブ (1) 補助金 (1) 静岡茶 (1) ブルゴーニュワイン (1) ブランディング (1) 静岡料理 (1) 3Dフードプリンター (1) SKSJapan (1) フードサイエンス (1) やりがい (1) 変容 (1) 固有文化 (1) 茶の本 (1) 小規模経済 (1) 地産地消 (1) システム (1) 現場のリアル (1) 日本の食文化 (1) 素材 (1) 熱狂 (1) 生活環境 (1) 思い (1) 手軽さ (1) 日常食 (1) 農政 (1) 応援 (1) 軽み (1) 意見 (1) ハロウィン (1) 常識 (1) 認知バイアス (1) プラスチック (1) 好き (1) 食料自給 (1) 耐用年数 (1) アウトソーシング (1) エコ (1) 圧縮 (1) 先行者 (1) シンポジウム (1) 順応 (1) 環境変化 (1) 儀式 (1) 独学 (1) ノート (1) 教科書 (1) クリエイター (1) 暮らしの不思議 (1) 不便益 (1) 生産効率 (1) 方法論 (1) ソーシャルビジネス (1) 都市活用 (1) 梱包資材 (1) 最適化 (1) トレンド (1) 流行 (1) 音声メディア (1) マジョリティ (1) 組み合わせ (1) 背景 (1) 成熟 (1) たべ農ざく (1) 文化の形成 (1) 身だしなみ (1) 江戸 (1) 食糧事情 (1) 物語 (1) 哲学 (1) (1) エネルギー (1) おむすび (1) おにぎり (1) 胡麻 (1) 世界は広い (1) 実学 (1) スキルセット (1) 道中記 (1) (1) ネットワーク (1) 門前町 (1) 環境対応 (1) 社会形成 (1) 意識合わせ (1) 社会生活 (1) (1) 制限 (1) 読み聞かせ (1) 無償化 (1) 文化融合 (1) 融合 (1) 地形 (1) 偏愛 (1) 正しさ (1) 独自進化 (1) 生態系 (1) モデルチェンジ (1) 市場価格 (1) 適材適所 (1) 時間ポートフォリオ (1) 伝言ゲーム (1) 神聖性 (1) 体感 (1) 生き方 (1) 献立表がない (1) 共有 (1) エンタメとしての食 (1) 古代 (1) 未来予想 (1) クリエイティブ (1) シミュレーション (1) 献立 (1) 体力 (1) 目的 (1) 給食 (1) 団体旅行 (1) 独自性 (1)
  • この記事を書いた人
  • 最新記事

武藤 太郎

1978年 静岡県静岡市生まれ。掛川市在住。静岡大学教育学部附属島田中学校、島田高校卒。アメリカ、カルフォルニア州の大学留学。帰国後東京に移動し新宿でビックカメラや携帯販売のセールスを務める。お立ち台のトーク技術や接客技術の高さを認められ、秋葉原のヨドバシカメラのチーフにヘッドハンティングされる。結婚後、宮城県に移住し訪問販売業に従事したあと東京へ戻り、旧e-mobile(イーモバイル)(現在のソフトバンク Yモバイル)に移動。コールセンターの立ち上げの任を受け1年半足らずで5人の部署から200人を抱える部署まで成長。2014年、自分のやりたいことを実現させるため、実家、掛茶料理むとうへUターン。料理人の傍ら、たべものラジオのメインパーソナリティーを務める。2021年、代表取締役に就任。現在は静岡県掛川市観光協会副会長も務め、東海道宿駅会議やポートカケガワのレジデンスメンバー、あいさプロジェクトなどで活動している。

-今日のエッセイ-たろう
-, , ,